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Les dégustations et les repas s’enchainent en ce début d’année 2011. Ce n’est pas pour me déplaire car la vérité est dans le verre et non pas dans les grandes phrases ou dans les farouches prises de position. Pour tout dire, j’en ai bien besoin de ces...
Lire la suiteRiesling Cuvée Frédéric Emile 1983 Sélection de Grains Nobles Maison Trimbach
Riesling Cuvée Frédéric Emile 1983 Sélection de Grains Nobles Maison Trimbach : SGN et Trimbach ! Voilà deux idées qui sont pour le moins antagonistes tant les Trimbach aiment à élaborer des cuvées les plus tendues et les plus sèches possible. Il ne faudra...
Lire la suiteVolnay 1er cru Les Caillerets Clos des 60 ouvrées 1990 Domaine de la Pousse d’Or.
Volnay 1er cru Les Caillerets "Clos des 60 ouvrées" 1990 Domaine de la Pousse d’Or. dégustée à l'aveugle chez Thierry M. Parcelle en monopole dans ce beau village dans ce qui doit être le plus beau des crus du village avec Les Champans. La robe est soutenue,...
Lire la suiteRomanée Saint Vivant 1991 Domaine de la Romanée Conti
Romanée Saint Vivant 1991 Domaine de la Romanée Conti : Voici certainement un de mes plus beaux moments de dégustation de ces dernières années. Pas seulement par la qualité du breuvage mais simplement pour ce que représente ce domaine pour l’amateur de...
Lire la suiteSoirée Lissner/Trimbach à la Source des Sens février 2011.
Lorsque François Machi m’a annoncé le thème du repas, Lissner-Trimbach je me suis demandé comment l’on pouvait proposer un repas gastronomique sur le thème du vins avec la présence de deux domaines ayant des philosophies aussi différents. D’un coté Trimbach,...
Lire la suitePinot noir vieilles vignes 2009 Armand Hurst
Pinot noir vieilles vignes 2009 Armand Hurst : J’ai acquis cette cuvée après avoir participé au repas pinot noir et redécouvert les pinots noirs issus des terroirs granitiques. L’usage veut que ce cépage s’exprime bien sur les sols calcaires comme en...
Lire la suitePuligny Montrachet 1999 Jean-Marc Boillot
Puligny Montrachet 1999 Jean-Marc Boillot : Dans la « famille » Boillot je demande Jean-Marc vigneron à Pommard. Cette cuvée est issue de vignes de 40 ans d’âge, en propriété propre – la maison faisant du négoce depuis sa date de création en 1985. J’ai...
Lire la suiteSoirée Vosne-Romanée avec le club AOC de Barr
On ne présente plus le célèbre village de la côte de Nuits qui a décidé, comme tous les grands villages viticoles de la région de rajouter le nom de sa plus belle parcelle à son nom de village. Coincé entre Vougeot et Nuits Saint Georges, cette AOC est...
Lire la suiteChampagne Grande Année 2000 Bollinger
Champagne Grande Année 2000 Bollinger : Bouteille dégorgée en avril 2010. 63% pinot noir, 37% de chardonnay. 76% de raisins grands crus et 24% de premiers crus. Nez intense et complexe sur l’agrumes avec des touches grillées. La bouche est puissante avec...
Lire la suiteRiesling Brand 1998 Zind-Humbrecht
Riesling Grand cru Brand 1998 Zind-Humbrecht. Une couleur or/orangé très soutenue pouvant signer une vendange très mûre ou un vin très évolué. Le nez va nous orienter sur la première hypothèse avec des notes de fruits exotiques, de mandarine, d’écorce...
Lire la suiteMarlborough Chardonnay 2007 Cloudy Bay (New Zealand)
Marlborough Chardonnay 2007 Cloudy Bay (New Zealand) Un nez citronné avec des touches de vanille et de bois. L’élevage est assez bien intégré même s’il est un peu en avant, flatteur et ambitieux. La bouche est tendue, franchement vive, droite avec toujours...
Lire la suiteDégustation de Muscadet avec le club AOC de Barr.
Voilà plusieurs mois que j’avais raccroché les gants avec mon ancien club de dégustation dont j’avais contribué à poser les premières pierres. Une discussion avec un participant à un repas m’a remis en selle sur la commune de Barr. Le thème du mois de...
Lire la suiteChâteauneuf du Pape 1992 Domaine Lucien Barrot
Châteauneuf du Pape 1992 Domaine Lucien Barrot : Robe évoluée, sombre et profonde. Le nez est marqué par des notes terreuses dans le sens noble du terme avec des touches de tabac, de réglisse, d’olive noire et avec un fond de cerise noire. La bouche est...
Lire la suiteCorton-Pougets 1997 Maison Louis Jadot
Corton-Pougets 1997 Maison Louis Jadot : Corton est le seul grand rouge de la côte de Beaune qui est exclusivement blanche dans cette catégorie, hormis ce coin d’Aloxe-Corton. Robe sombre pour un bourgogne. Nez sur la suie avec des notes de fruits noirs,...
Lire la suiteAuxerrois Botrytis 2005 Etienne Loew
Auxerrois Botrytis 2005 Etienne Loew : Robe claire et brillante. Les pinots auxerrois et blanc ne pouvant revendiquer la mention Vendange Tardive ou sélection de grains nobles, c’est par le nom de ce fameux champignon qu’Etienne a identifié cette cuvée...
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