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Mâcon-Pierreclos tri de chavigne 2009 Guffens Heynen. Pêche, coing, anis, chèvrefeuille au nez avec des touches finement torréfiées et pointe de miel. Bouche ample, sèche, tannique avec une générosité contenue. Acidité un peu en retrait mais le vin ne...
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C’est en dernières minutes que je prends la direction de Morsbronn-les-Bains en ce mois de février 2016 pour assister à ce repas accords mets/vins organisé par la Source des sens. Il faut bien avouer que le choix des deux domaines y est pour beaucoup....
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Après une remarquable soirée consacrée aux Saint Emilion premiers grands crus classés, notre Club AOC de Barr change de rive pour passer à gauche, dans la commune de Saint-Estèphe. Cette appellation s’étend sur 1215 hectares, et fait donc quasiment jeu...
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Le Classement repose sur le volontariat des propriétaires et distingue trois catégories applicables aux vins de l’AOC Saint-Emilion Grand Cru : Saint-Emilion Grand Cru Classé, Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé, Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé...
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Ribera Del Duero Vega-Sicilia "Unico" 1986. Robe d'un rouge dense. Le nez est intense, mûr, sur la cerise noire, des touches fumées avec un élevage confortable et d'un style moderne. La bouche est ample, grasse, soyeuse, moderne d'une grande maturité...
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Niagara Peninsula Late Autumn Riesling 2012 Inniskillin. Un riesling canadien pur et net au nez, sur les fleurs blanches, la fleur d'oranger, cristallin comme un vin de Mosel, précis comme un Alsace. La bouche est souple et douce sur un équilibre demi-sec...
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Riesling Cuvée des Comtes d'eguisheim 2001 Léon Beyer. Robe dorée. Nez évolué et patiné, fleurs sèches, beurre frais, écorce d'orange, foin, anis. Bouche étroite, sèche, sur une acidité fine mais bien marquée. L'ensemble est plaisant, assez léger, d'une...
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Pouilly fuissé le haut des crays 2011 domaine Saumaize-Michelin. Robe assez dorée. Nez mur et net sur la poire, la pêche un élevage fin. La bouche est ample mais franche, avec une acidité assez marquée tout en restant fine et digeste. Ensemble plutôt...
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Cette année, la dernière soirée s’est transformée en soirée sans thème ou plutôt avec plusieurs thèmes avec des blancs anciens, un grand écart dans le beaujolais, des vins de la méditerranée et enfin une série de crus bordelais sur le très beau millésime...
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Châteauneuf du pape les olivets 2007 Roger Sabon. Robe cerise noire. Sur la volatile, le grenache bien mur façon maury. Bouche ample, alcooleuse, avec de la mâche du volume, une certaine profondeur sur des tannins gras et une minéralité en filigrane....
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Pouilly fuissé En Carementrant 2004 Bret Brothers. Nez grillé sur des fruits jaunes bien mûrs et un élevage assez élégant. Bouche large, grasse, très grasse avec de la matière même si l'ensemble manque un peu de définition. La fraîcheur est peut être...
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Alsace grand cru Engelberg Riesling 2006 André Pfister Nez net sur les fruits jaunes, les agrumes avec une touche d'hydrocarbure. La bouche est sphérique, douce et soyeuse mais sans sucre sur une acidité tout aussi agréable et raffinée. A l'opposé du...
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Le Schlossberg, ce terroir de 80 hectares surplombant les communes de Kientzheim et Kaysersberg est une patrie du riesling avec 80% de l’encépagement. C’est donc tout naturellement vers cette expression du grand cru que nous allons nous tourner lors des...
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Gruenspiel 2004 Marcel Deiss. Le domaine ne fait jamais référence aux cépages de ses cuvées 1ers et grands crus et c'est pourtant la première info que l'on cherche sur la contre étiquette. Et bien c'est vers le site internet qu'il faut se tourner pour...
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Alsace Riesling Clos Windsbuhl 2007 Domaine Zind-Humbrecht Célèbre clos de la moins célèbre commune d'Hunawihr qui ne jouit pas du même interet que Riquewihr ou Ribeauvillé. Ceci permet à ses crus de grandir tanquillement. Nez sur les agrumes, les fleurs...
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