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Un soir de semaine, comme pour conclure une journée bien pleine, je remonte de la cave ce divin flacon, ou plutôt la moitié d’un flacon. Non, je n’ai pas cassé la quille en montant les marches de la cave (et non de Cannes) mais simplement la douleur financière...
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Découverte des Vouvray au travers des grands domaines de la place, Huet et Foreau. Jamais la comparaison de deux domaines sur une même AOC aura était aussi riche en enseignement. Club AOC de Barr, lundi 02 mai 2011. Vouvray Clos du Bourg sec 2009 Domaine...
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Morgon Côte du Py 2009 Dominique Piron : Robe rouge aux reflets violets. Nez très expressif et plein sur le poivre, la myrtille, avec des touches d’herbes aromatiques, peut être de la sauge et des touches de réglisse. La bouche est ronde, elle aussi pleine...
Lire la suiteMuscat de Rivesaltes 2007 Domaine de La Coume Du Roy. Une jolie robe jaune paille laisse place à un nez de fleurs blanches, d’abricot, de pêche avec de belles touches poivrées. La bouche est fine et grasse avec un superbe équilibre. Les sucres sont très...
Lire la suiteChinon 2005 Philippe Alliet : Troisième bouteille de ce cru de base et toujours le même constat. La robe est noire comme de l’encre. Le nez est gourmand avec une variation allant de la confiture de fruits noirs à la réglisse en passant par une touche...
Lire la suiteChampagne Grande Année 2000 Bollinger : Bouteille dégorgée en avril 2010. 63% pinot noir, 37% de chardonnay. 76% de raisins grands crus et 24% de premiers crus. Nez intense et complexe sur l’agrumes avec des touches grillées. La bouche est puissante avec...
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Marlborough Chardonnay 2007 Cloudy Bay (New Zealand) Un nez citronné avec des touches de vanille et de bois. L’élevage est assez bien intégré même s’il est un peu en avant, flatteur et ambitieux. La bouche est tendue, franchement vive, droite avec toujours...
Lire la suiteVin de Savoie Arbin Mondeuse La rouge 2006 Louis Magnin : Louis Magnin, une des références de cette région viticole encore plus méconnue que l’Alsace et dont l’image du vin ce résume à celui du skieur avec la croix savoyarde sur l’étiquette. Cet Arbin,...
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Sancerre Edmond 2008 Alphonse Mellot. Enfermé dans les vins d’Alsace et de Bourgogne je m’ouvre petit à petit vers d’autre horizon. A cela deux méthodes, attaquer la falaise par le bas encore faut-il connaître le bas puis monter, monter en gamme, en pensant...
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Porto Vintage port 1994 Graham : Le porto est un vin doux naturel, comme le sont le Rivesaltes ou le Maury. Basé sur le cépage touriga nacional il a été mis en bouteille rapidement après les vendanges, en 1996. C’est le principe du Vintage, une mise rapide...
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Champagne RD 1990 Bollinger : RD pour Récemment Dégorgé. La maison Bollinger produit 4 champagnes blancs. Un spécial cuvée qui est en fait le brut sans année. Une cuvée millésimée qui se nomme Grande Année, produite comme son nom l’indique dans les grands...
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Repas de midi chez Thierry et voilà qu’il se met en tête de me faire découvrir, survoler, les jaunes du Jura. Chouette ! Faut dire que je n’ai qu’une très faible expérience de ces breuvages si particuliers. Ce cours flash se fera avec deux quilles, un...
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Bourgueil 1996 Domaine des Chesnaies : Ce vin de carbenet fleur bon la poivron à l’ouverture. Cela se dissipe un peu le lendemain pour laisser place à des fuits rouges, de cerise et de poivre noir. La bouche est soyeuse, légère avec des tannins frétillants...
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Toscana, Il Chiuso 2009 Castelo di Ama. C’est pour fêter le beaujolais nouveau que je décide d’ouvrir cette bouteille de vin toscan. Afin de ne pas répondre aux règles mais aussi pour changer d’air après une semaine de boulot. Aussi pour me replonger...
Lire la suiteCôtes du Jura Chardonnay 2004 Les Chamois du Paradis Jean-François Ganevat. Cuvée élevée 5 ans en demi-muid avec ouillage. Le nez est très plaisant sur les fleurs, la mie de pain, la pomme fraiche avec un élevage très fin et précis. La bouche est tendue...
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