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Champagne cuvée spéciale brut Eric Therrey. Bulle que nous avions découverte au Valentino à Troyes. Fruits blancs au nez, ça cause. Belle mousse expressive, gra sse avec des bulles dynamiques et une forte impression crayeuse en bouche signant le terroir...
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Krohn est une des belles maisons de Vila Nova de Gaï et pourtant elle est beaucoup moins réputée que les grandes écuries que sont Taylor’s, Graham’s et surtout Cruz ; qui avec l’expérience n'est qu'un erzats de Porto. Paradoxalement beaucoup de terrasses...
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Vouvray le haut lieu moelleux 2005 Domaine Huet. Nez très mur mais assez classique sur la pâte de coing, la compote de quetsche. La bouche est assez strict tout en restant grasse, torréfiée avec une acidité bien présente et une sucrosité bien en place,...
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Palette Château Simone blanc 2008. Assemblage de 80% de clairette, 10% de grenache blanc, 6% d’ugni blanc, 2% de bourboulenc et enfin 2% de muscat. Bouteille ouverte en prévision de la soirée consacrée à l'appellation palette au Club AOC de Barr. Nez...
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IGP Cyclades Aïdani 2012 Domaine Hatzidakis Robe jaune paille. Nez très expressif sur des notes fumées, épicées des tons de fruits jaunes, de la pierre. La bouche est grasse en attaque, de style léger et juteux toujours avec ces notes épicées façon knack...
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Vin de Savoie, Chignin Bergeron 2008 Louis Magnin. Nez fumé, médicinal avec des touches de plantes aromatiques puis d’anis. La bouche est très grasse, ample et généreuse avec un surcroît de puissance en milieu de bouche qui domine l’ensemble. L’acidité...
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Bandol Château de Pibarnon 1991. Nez sur une belle évolution avec un boisé fondu façon vieille boite, du tabac blond et des relents floraux un peu secs. Le vin présente un soyeux certain en attaque puis gagne encore en mâche et en largeur sur des tannins...
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Côtes du Jura Cuvée de garde 2005 Jean-François Ganevat. Je n’ai pas une grande expérience des vins de cette régions, aussi sans lire la contre étiquette je carafe le vin pour ne pas que mes convives voient sous la chaussette en stretch affublée d’un...
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Roussette de Savoie Altesse Marestel 2005 Domaine Dupasquier. Nez sur fruits blancs bien mûrs voire très mûrs avec des relents de poivre blanc, de coquille d'oeuf, de pate de coing, de mirabelle avec des touches fumées torréfiées. La bouche est dense...
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Porto Tawny 1955 Vieira’ de Souza. Habituellement les porto Tawny ne sont pas millésimés mais sont vendus avec une notion d’âge comme les whisky. Ainsi vous pouvez trouver des 10 ans, 20 ans, 30 et 40 ans pour les plus longs élevages. Cet âge correspond...
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S'il faut faire 100 km dans le pays pour trouver les premières vignes du Douro, c’est bien en face de Porto, à Vila Nova de Gaia que l’on trouve les grandes maisons de Porto. Je ne vais pas parler des vignes et des différents types de porto mais des conditions...
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Maury 2003 Domaine de la Coume du Roy. Cuvée mutée sur grains donc avant pressurage. Le domaine est également spécialisé dans les très vieux millésimes. 1925, 1932, 1939 avant de passer sur 1948, 1965……Sur place vous pourrez peut être comme nous tremper...
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Rivesaltes ambré 1988 Domaine de Rancy . Ce domaine est une des références sur ce type de vin. Il a la particularité de mettre en vente de vieux millésimes, des vrais, à des prix relativement sages. Robe acajou. Notes de rancio au nez, dans un style oxydatif...
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Madiran 2001 Cuvée Prestige Château Montus. La robe est noire complètement opaque. Nez sur le chocolat, le ventre de lièvre, le bouillon de légume avec des touches de fruits noirs, cassis et autres baies. La bouche est très fraiche, et c’est bien là pour...
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Chinon Vieilles vignes 2005 Philippe Alliet : Je côtoie rarement les vins de la Vallée de la Loire que se soit en blanc ou en rouge et pourtant je découvre assez rapidement et à chaque fois les vins. Ce Chinon est noir avec à peine quelques traces rouges...
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