Soirée Domaine des Ardoisières au Club AOC de Barr

Depuis 2011 je n’ai raté qu’une seule soirée pour cause de vacances et ce n’est pas une gripette sur le déclin qui allait m’éloigner d’une soirée. Bon, je dois bien reconnaître que je n’ai pas senti gros chose, que j’ai dû étalonner mes sensations gustatives avec les autres membres mais au final j’ai profité de l’ambiance, j’en avais besoin après un WE cloué au lit. 

Ne connaissant pas ce domaine et très mal la région on a pris le temps de m’expliquer que les vins avaient la cote.  Les notes ci-dessous sont donc plus que jamais le reflet d’un instant pour un dégustateur même si j’ai cette fois piqué 2-3 impressions autour de la table. 

Pour les cépages on trouve de la jacquère, du chardonnay et de la mondeuse blanche pour « Argile », de l’Altesse pour les « Quartz » et jaquère, roussane, malvoisie et mondeuse blanche pour « schiste »

Coté vins rouges, gamay, mondeuse noire et persan pour « argile » et persan, mondeuse noire pour « Améthyste ». 

Les autres informations sont détaillées sur le site internet. 

IGP Vin des Allobroges Argile 2017 Domaine des Ardoisières.

Fin et délicat sur les fruits blancs pomme/poire pointe végétale. 

Bouche fluide petit perlant, délicate, acidité douce mais ferme, jus intéressant, petit amer en finale dans une salinité intense. Très tactile dans un jus de densité moyenne. Finale sur la pomme verte. Style aérien. 13/20

IGP Vin des Allobroges Argile 2013 Domaine des Ardoisières.

Nez fermé plus compliqué à déchiffrer. 

Attaque franche, nette et tranchante, plus mûr moins dure sur un jus encore une fois intense plus large plus grasse en finale que le précédent. Finale kumquat. 14/20

IGP Vin des Allobroges Schiste 2017 Domaine des Ardoisières.

Nez mûr pointe végétale et anisé avec des touches d’élevage. 

Bouche ample, sensation sucrée, sur une forte acidité mais posée bien en place dans un jus dense, croquant enrobé dans un léger gras. Finale plus souple sur le boisé. 14,5/20

IGP Vin des Allobroges Schiste 2016 Domaine des Ardoisières.

Nez sur la fleur blanche. 

Attaque stricte avec une impression sèche presque déroutante. Vin carré avec de la structure, solide et ferme mais sans perdre en grâce. 15/20

IGP Vin des Allobroges Quartz 2017 IGP Domaine des Ardoisières.

Nez sur les fruits blancs le citron. 

Petit perlant. Attaque croquante/gourmande plus ample et généreuse avec minéralité moins intense enrobée dans le gras. Acidité pointue longue finale. 16/20

IGP Vin des Allobroges Quartz 2014 IGP Domaine des Ardoisières.

Nez boisé sur des notes fines et délicates. 

Bouche mûre sphérique, souple sur une acidité digeste. Structure grasse, minéralité enveloppée et riche. 15,5/20

Roussette de Savoie Altesse 2004 Prieuré saint Christophe

Nez oxydatif, pomme blette. 

Nez sans doute élégant, plutôt floral. 

Jus élégant, souple avec une minéralité douce et longue. Bouteille pas trop en forme. 12/20

IGP Vin des Allobroges Argile 2017 Domaine des Ardoisières.

Robe pourpre. 

Nez sur les fruits rouges comme la cerise. 

Attaque juteuse, des tannins ciselés, une bouche intense dans un profil droit avec du jus et de la longueur. Finale frétillante. 14/20

IGP Vin des Allobroges Améthyste 2017 Domaine des Ardoisières.

Nez sur le noyau de cerise, la suie, la prune. 

Attaque franche, ferme voire rustique. La fermeté prend le pas. Impossible pour moi dans mon état. 13/20

IGP Vin des Allobroges Améthyste 2016 Domaine des Ardoisières.

Bouchon

IGP Vin des Allobroges Améthyste 2014 Domaine des Ardoisières.

Nez sur les fruits rouges, la cerise, le noyau, touches lardées, fumées. 

Bouche fluide, tannins lisses, petite amertume dans un vin relativement simple en finale. Homogène et pur, reste très intéressant. 14,5/20

Sancerre La Croix au garde 2014 Henry Pellé 

Nez lacté, fraise, groseille. 

Bouche gourmande, tannins gras avec du relief. Pointe d’alcool et une acidité moins franche que les précédents. Pourquoi un Sancerre a ce stade de la soirée ? pas la moindre idée...13/20

Belle découverte de ce domaine et même si les notes sont belles dans l’absolue ce n’est pas trop mon style de vin. Les profils m’ont apparu un peu trop durs et je ne suis pas arrivé à me projeter dans le futur pour sentir l’évolution que pouvait avoir ces vins. Les tarifs aidant encore un plus à l’abstinence. 

Stéphane