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Gevrey Chambertin Clos Saint Jacques 2009 Dominique Laurent vs Cherbaudes 2009 Lucien Boillot
L’idée de cette paire était de goûter ensemble deux 1er cru de Gevrey situés de part et d’autre du village dans le même millésime. Cherbaudes côté GC sous Mazis et Clos Saint Jacques côté Brochons avec les autres premiers de la classe.
À noter aussi la très forte disparité dans les élevages, très soft chez Boillot et 200% chez Laurent.
Le nez du Boillot est très légèrement fané sur des notes de prune et de cigare. Le Laurent est plus aromatique sur les épices la boîte à pharmacie, le camphre.
En bouche le Boillot est ample, généreux, plutôt soft power comme souvent sur cette cuvée qui ne force jamais. Pointe d’alcool. Le Laurent est un poil plus racé, plus juteux avec plus de fond et une final queue de paon. Si l’élevage de l’un est comme prévu fondu, celui de l’autre l’est devenu alors qu’il arbore souvent le style yankee oak. Si je laisse une chance au Boillot dont j’ai d’autres exemplaires, large préférence pour le Dom Laurent.
Stéphane
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