Gevrey chambertin vv 2006 Domaine Humbert

Gevrey chambertin vieilles vignes 2006 Domaine Humbert.

On connaît Dugat, Pugat-Py mais assez peu Humbert qui pourtant fait partie, par cousinage, de la tribu de Gevrey-Chambertin. La carte des vins est courte mais belle, Fixin, Estournelles Saint Jacques, Lavaut Saint Jacques, Poissenot, Craipillot, Petite Chapelle et au sommet un Charmes Chambertin.  

La robe est profonde et d’un sombre assez rare dans la région. Le nez est net sur les fruits noirs puis sur des fleurs comme la pivoine et la rose. L’attaque est gourmande puis la bouche se tend franchement sur des tannins serrés mais pas envahissants apportant de la charpente et de la densité au breuvage sans perdre en profondeur et finesse. L’élevage est très discret sans note plancheuse aucune. La fin de bouche est très propre, net et longue. 

Les tarifs des 1^er et grands crus ont depuis explosés mais à 20 euros, cette bouteille reste d’un très bon rapport Q/P, difficile à égaler pour les autres régions exploitants ce cépage.16/20

Stéphane