Riesling Schlossberg Cuvée Sainte Catherine 2007 Domaine Weinbach.

Alsace grand cru Schlossberg Cuvée Sainte Catherine Riesling 2007 Domaine Weinbach.

La hiérarchie des rieslings est assez complexe au domaine Weinbach puisque l’on compte pas moins de 5 références avant d’attaquer les VT et SGN. Cuvée Théo, Schlossberg, Saint Catherine, Schlossberg Saint Catherine et Schlossberg Saint Catherine l’inédit. Cette cuvée est originaire du coeur du grand cru.

(2005 sur cette photo)

Le nez est marqué par les fleurs blanches,  la fleur d’oranger, le sucre d’orge. La bouche est dense, presque moelleuse avec une acidité complétement enrobée dans la matière. Elle va aider subtilement le breuvage à ne pas tomber dans la lourdeur sans jamais donner l’impression de gêner. Un vin qui peut paraître simple au premier abord tant il est évident, plaisant et sensuel, en devenir. Quelle maitrise dans l’élaboration de ce Schlossberg, la patte des grandes maisons, comme quoi, enfoncer les portes...... Finale encore un peu juste mais la minéralité commence à peine à pointer son nez. A revoir dans 5 ans. 18,5/20

Stéphane