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Alsace riesling cuvée sainte Catherine 2010 Domaine Weinbach.
Nez assez discret mais floral avec de l’écorce d’agrume, petite touche lactée et fumée. L’attaque est d’une grande souplesse avec un soyeux phénoménal puis la structure gagne en tension, plus en profondeur qu’en largeur. Sans doute un petit moelleux dans cet ensemble d’une finesse digne des plus beaux granits. Longueur suffisante car de toute façon le verre ne touche jamais la table.
A BOIRE SANS COMPLEXE ET SANS MODÉRATION. 18/20
Stéphane
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