/image%2F0992255%2F20141111%2Fob_a22326_logosw2.JPG)
Musc' à bulles Frédéric Mochel
En Alsace, le crémant peut être élaboré avec du pinot blanc, gris, noir, de l’auxerrois, du chardonnay ou du riesling. Manque donc le gewurztraminer, le sylvaner et les muscats à l’appel.
Guillaume Mochel nous propose donc une version muscat en vin mousseux.
Le nez est fin et frais sur des notes de raisins frais avec une petite touche de buis. La bouche est sèche et pointue en attaque avec une milieu de bouche plus large et un peu plus rond. La bulle reste vives mais fines. L’acidité sans être marquée est bien en place. A noter qu’il se goûte mieux le lendemain perdant son côté joufflue. Bien.
Stéphane
/image%2F0992255%2F20220626%2Fob_a68d72_img-0969.jpeg)