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Gevrey chambertin 1er Estournelles Saint Jacques 2009 Domaine Humbert.
Petit climat coincé entre entre Lavaux Saint Jacques et le très réputé Clos Saint Saint Jacques sur les hauteurs du village ayant sans permis de conserver un peu de fraicheur dans ce millésime chaud.
Nez ouvert et expressif sur les fleurs tendance pivoine. La bouche est généreuse avec de la mâche, du soyeux dans les tannins qui sont fins et soulignés par une belle fraîcheur, un rien pointue mais droite et longue. Bouteille dégustée sur 4 jours et qui s’épanouit de plus en plus gage d'une garde encore très longue sous verre. 17/20.
Stéphane
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