Soirée Pfalz au Club AOC de BARR

Le vignoble allemand couvre 100.000 ha dont 20% de riesling ! Et, à de rare exception il domine chacune d’entre elles. Il n’y a que le pinot noir qui peut lui tenir tête dans le pays de Bade et dans la Pfalz. 

L’Allemagne c’est aussi 11 régions viticoles, la Mosel-Saar-Ruwer, La Nahe, Franken, Rheinhessen, Rheingau et le Pfalz sujet du soir. 

Le Pfalz, Palatinat dans la langue de Molière, est la deuxième région du pays par la surface avec 23.000 hectares, 23% du pays. On y trouve 2 Bereiche (sous-région) la Südliche Weinstrasse et la Mittelhaardt-Deutsche Weinstrasse. 

25 Grosslagen, terroirs classés en Grand cru donnant des vins classés en Gross GewächsGG s’ils sont vinifiés en sec (moins de 9 g de SR).     

Juste en dessous de ces grands crus on trouve les 1^erscrus ou Erste Lage. 

Il y a encore beaucoup d’autres particularités dans le vignoble mais on trouve tout cela assez facilement sur le WEB.

Les sols sont en Grès bigarré, sols limoneux et argileux contenant du calcaire, marnes et marnes irisées, calcaire à cératites répandu, îlots de granite, porphyre et schiste argileux. Bref aussi compliqué que chez nous en Alsace. 

Ce soir nous allons donc exclusivement gouter des Riesling GG de la Pfalz. 

Durnsteiner Mandelpfad GG riesling 2017 Knipser

Nez fumé et pierreux, plutôt froid, austère, sur les agrumes, fond de pain grillé. 

Petit perlant dans bouche souple, soyeuse puis acidité marquée mais légère, quelques amers type peau d’orange, dans profil léger/sucré. Vin assez posé dans le sens simple, élégant mais finale un peu courte et brutale dans l’acidité. Pas très cohérent mais plaisant. 13/20

Deidesheimer Kalhofen GC Riesling 2017 Bassermann-Jordan

Variation entre agrume et poire, fruits blancs super délicats. Belle attaque équilibrée, entre acidité fine et longue, dans une sucrosité bien intégrée. Minéralité juteuse et bien en place. Finale dense et sèche mais moyennement longue. 15,5/20

Siebeldingen Ganz Horn GC Riesling 2017 Ökonomierat Rebholz

Nez réduit, grillée, épicé, sur l’agrume un peu cliché. Bouche ample, acidité franche, nette, plus croquant en milieu mais toujours cette densité dans l’acidité avec de la profondeur et un côté viril, sec, percutant. Finale propre et longue. 14,5/20

Ruppertsberger Reiterpfad in der Hohl GC Riesling 2016 Reichsrat Von Bühl

Bois acacia, épices, pâtisserie, sur un support mûr de fruits blancs compotés tirant sur les fruits exotiques. Perlant, rond, gros volume, acidité large, mordante et frétillante, pointue qui soulage une bouche gourmande et enrobée. Finale dense mais lactée de longueur moyenne. 15/20

Kallstadter Saumagen GC Riesling Auslese trocken 2016 Koehler-Ruprecht

Nez froid sur le citron qui file droit. Petit bouche grasse, acidité marquée et pas mûre, lactée. Ensemble bancale. 10/20

Ruppertsberger Gaisböhl GC Riesling 2016 Bürklin-Wolf

Nez mûr, fumé, fruits jaunes assez simple. Attaque sur une acidité nette, carrée dans jus croquant intense mais côté bonbon fraise, petit sucre. Finale qui gagne en gras et qui s’étire pour filer droit sur des petits amers et de la pierre chaude. 16/20

Alsace grand cru Pfersigberg (Ortel) GC Riesling 2015 Paul Ginlinger

Amande au nez, fond grillé, résineux, cire, encaustique, écorce d’agrume. Ample, SR, cohérent sur acidité bien dessinée soulignée par belle amertume. Gros jus intense, un peu old school sur cette bouteille. Tout est toutefois bien en place. 14/20

Forster Jesuitengarten GC Riesling 2015 Reichsrat Von Bühl

Nez fumé intense, abricot, fruits rouges à l’alcool. Petit gaz et gros volume sur acidité bien marquée et ciselée dans un jus dense qui claque. Belle allonge construite sur une belle amertume complètement caillouteuse. Très belle bouteille. 17/20

Ungsteiner Herrenberg GC Riesling trocken 2013 Karl Schaeffer

Cuir, noyau de pêche, sur un léger lacté, pâtisserie et un truc un peu vieux. Frais, bien en place, belle mâche, retour lacté, acidité ciselée très précise qui gagne en densité pour devenir crémeuse. Finale qui claque, nette et propre sans amer. Style plutôt droit et franc. 15,5/20

Ungeheuer Forst GC Riesling trocken 2005 Reichsrat Von Bühl

Nez baroque, fumé, épicé et fruits croquants, poivre blanc, ananas, abricot. SR donnant de la douceur à la mise, puis matière large, ronde sur une acidité fondue mais intense soulignée par du gaz qui dynamise l’ensemble. Vin plein de charme avec de douceur et du caractère. 16/20

Laumersheimer Kirschgarten GC Riesling trocken 2008 Philipp Kühn

Nez complexe sur le miel, crémeux, du thé, de la pierre, kumquats. Attaque intense, charnue, gros jus sur de la pierre sableuse puissante. Note de miel et de pâtisserie un peu pesante pour qui n’aime pas. Beaucoup de tout mais gros volume sapide. 16/20

Siebeldinger Im Sonnenschein GC Riesling 2004 Ökonomierat Rebholz

Poudre de riz, jasmin, intense. Bouche droite sur un profil malique donnant un jus intense un peu extrême. Fumé. Finale raide maigre qui ne sauve pas le vin. 10/20

Superbe soirée avec des vins plaisants, denses, complexes aux acidités ciselées. On sent une grande homogénéité dans les structures, quelque chose d’apaisant, presque reposant, évidant, ne donnant jamais l’impression de forcer. 

Il faut convenir que la sélection a été bien fait avec les domaines les plus réputés de la région. Tous les vignerons de ce soir étant VDP sauf Koehler-Ruprecht. 

Une virée dans cette région s’impose à moi aujourd’hui comme une évidence, surtout qu’elle est plus proche que Colmar !! De futur découverte en perspective ! 

Stéphane