Cotes du Jura Schiste 2004 Jean-François Ganevat

Cotes du Jura Schiste 2004 Jean-François Ganevat.

Bouteille trouvé à Poligny sur le retour de bourgogne.  Frais, le nez est franchement boisé évoluant au réchauffement sur des notes florales typique du chardonnay alors que cette cuvée est issue de savagnin élevé 65 mois en foudre. La bouche est filiforme, pour ne pas dire simple et acidulé.

Manque un peu de profondeur et je dois avouer que j’attendais beaucoup plus au regard de la notoriété grandissante de ce domaine et de son prix de vente. Cette cuvée pourra toutefois attendre quelques années avec son support acide mais elle devra amha être dégusté autour de 12-13° pour que les notes florales compense un peu le boisé marqué. 14.5/20

stéphane