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Cornas 1999 Sylvain Bernard Domaine de Fauterie.
Encore une bouteille que je traine en cave depuis des années sous le prétexte qu’il s’agit de l’époque primaire de mes achats. Un jour il faut les boire.
La robe est rubis tendre. Le nez est marqué par le cerise noire, la suie, des notes de type métalliques et minérales. La bouche est fraiche avec une bonne acidité par moment un poil trop en avant surtout en milieu de bouche. Les tannins sont heureusement soft et sages ce qui équilibre l’ensemble. Finale moyennement longue sur des notes florales. Pas un monstre de complexité mais il y a encore du vin et j’ai finalement bien fait de l’attendre. 15/20
stéphane