Riesling Frédéric Émile 1990 Domaine Trimbach.

Alsace Riesling Frédéric Émile 1990 Domaine Trimbach en magnum.

Robe or soutenue. Sublime nez, à la juste maturité sur l'écorce d'agrume, des touches fumées, du poivre blanc, des fruits blancs signalant une certaine jeunesse du breuvage. La bouche est ample et charnue en attaque, presque douce pour ne pas heurter le dégustateur. On peut sans craindre appeler cela la patine du temps, l'évolution noble qui me fait attendre mes plus belles bouteilles. L'acidité puissante du terroir est ici parfaitement intégrée à la matière, assagie par le temps, comme quoi il faut attendre. Le milieu de bouche est plus racé, tendu par une minéralité grasse, tactile et sèche. Le vin ne prend pas trop de largeur mais s’exprime plutôt en longueur tout en restant complexe. Un Frédéric Emile enveloppant, caressant, plein de prévenance avec le dégustateur. Grande bouteille par le format et par la qualité.18,5/20

Stéphane