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Pinot blanc Barrique 2005 Domaine Sipp-Mack.
Un pinot blanc élevé dans des barriques d’un an où a séjourné un pinot noir. Nez sur les agrumes avec une petite pointe d’abricot et de bois, mais ce dernier est très, très discret. Bouche compact ayant besoin d’air pour s’exprimer. Le boisé est là aussi très fin et apporte juste ce qu’il faut de complexité et de caractère à cette cuvée qui se boit sec, ce qui est assez rare sur des cuvées de pinot barriqué dans notre région. Le reste de la gamm est également magnifique. Un domaine qui devrait à mon sens avoir trois B&D. Thierry
!! 15/20
stéphane
Un pinot blanc élevé dans des barriques d’un an où a séjourné un pinot noir. Nez sur les agrumes avec une petite pointe d’abricot et de bois, mais ce dernier est très, très discret. Bouche compact ayant besoin d’air pour s’exprimer. Le boisé est là aussi très fin et apporte juste ce qu’il faut de complexité et de caractère à cette cuvée qui se boit sec, ce qui est assez rare sur des cuvées de pinot barriqué dans notre région. Le reste de la gamm est également magnifique. Un domaine qui devrait à mon sens avoir trois B&D. Thierry
!! 15/20stéphane