Crémant Sub rosa cave de Beblenheim

Crémant Sub rosa cave de Beblenheim.

La robe n’est pas rose comme pouvait le laisser prétendre le nom de la cuvée mais de couleur jaune intense avec de très léger reflet saumoné.
Le nez est parfumé, dans un premier temps sur les fruits blancs laissant vite la place à de petit fruits rouges et une pointe de mie de pain. La bouche est ample en attaque grâce à de multiples bulles fines. La fin de bouche est marquée par les fruits rouges façon bonbon ricola à la canneberge. Le dosage est au poil entre demi-sec et brut.

stéphane