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Baden Kaiserstuhl Spätburgunder trocken 2017 Salwey.
Deuxième cuvée de la série Gustwein, première des 3 gammes avant "Reserve Salwey" et "Grosses Gewächs".
La robe est très tendre et légère à l'image de certain Volnay. Le nez est marqué par du poivre, de la ronce, de la pivoine, une touche de bois, du maggi, de la suie froide, du lard. La bouche est fine, un rien strict, franche, profonde et très dense, sur des tannins ciselés et une acidité franche. La finale est éclatante. Un bon rapport Q/P avec moins de 12 euros au domaine. 15/20
Stéphane
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