alsace grand cru Mambourg Pinot gris 1998 Paul Blanck.

Pinot gris Mambourg 1998 Paul Blanck.

Un cépage qui monte rapidement dans les tours, un terroir tardif et une année à botrytis, autant dire que l'imaginer sec est ubuesque !!

Robe cognac. Nez sur le coing, le café, des notes torréfiées, les raisins de Corinthe mais aussi le thé. La bouche est riche sur une acidité large qui tapisse le palais sans l'envahir. Le tout est assez suave, fluide pas trop moelleux, diablement aromatique, sans avoir la complexité des très grands vins il a ce côté élégant et digeste qui en fait un compagnon d'apéritif voire de fromages persillés. 17/20.

stéphane