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Corton-Charlemagne 1988 Bonneau Du Martray.
Célèbre colline qui ouvre la cote de Beaune en fermant celle de nuits. Grand cru, grand millésime, beau domaine, normalement ça devrait le faire et ce fut le cas à mon grand plaisir. Une bouteille ouverte juste pour deux avant les fêtes comme pour lancer les réjouissances à venir.
Nez de fleurs blanches, un rien végétal avec des touches d’agrumes et d’anis. La bouche est fraiche, en ½ corps dans un style tendu et salin avec une ampleur moyenne. Le profil général est serré , sec et sérieux et un peu en demi teinte, pas très gourmand, ni très gras mais efficace et racé. L'élevage est discret et digeste. Reste un beau souvenir. 17/20
Stéphane