Chablis Montée de Tonnerre 2003 Jean Paul et Benoit Droin.

Chablis 1^er cru Montée de Tonnerre 2003 Jean Paul et Benoit Droin.

Bouteille achetée au domaine lors de mon unique visite à Chablis, un beau souvenir qu’il faudra renouveler rapidement. Cru directement à l’est de la ville de Chablis, non loin des grands crus.

Le nez est discret à l’ouverture. Il prendra son temps, et encore cela restera toujours fin, pour s’ouvrir sur des notes d’anis, de fleurs puis d’abricot avec le temps, le dernier verre en fait. La bouche est ronde avec une acidité faible mais sans pénaliser l’ensemble qui n’est pas très profond, pas très complexe. Petite impression saline et tannique. Un vin correct. 14,5/20

Stéphane