/image%2F0992255%2F20141111%2Fob_a22326_logosw2.JPG)
Introduction sur les terroirs d’Alsace. On dénombre en Alsace pas moins de 13 types de sols sur un vignoble d’à peine 100km. On change donc très souvent de terroir en se promenant par chez nous. Ci-dessous, une synthèse de mes lectures et de mes dégustations...
Lire la suiteSoirée Riesling 2008 avec l'oenothèque Alsace.
Dernier repas de 2008 avec l’Oenothèque Alsace consacré au cépage Roi de l’Alsace et second volé de la journée du 08 novembre 2008. Le Riesling, cépage des cépages en Alsace totalement polymorphe et malléable. Du plus sec aux plus liquoreux, les rieslings,...
Lire la suiteGrands Sylvaners à la Confrérie Saint Etienne.
Dégustation de vieux Sylvaners à la Confrérie Saint Etienne. Ce 08 novembre 2008, en première partie de la célèbre soirée riesling de l’œnothèque Alsace, Thierry Meyer et Jean Richardin, ont préparé une dégustation verticale de sylvaner gardés précieusement...
Lire la suiteChâteau Chalon En Beaumont 1997 Domaine Grand Frères
Bouteille apportée par Pierre lors de notre soirée raclette. Comme il en reste un beau reste, je vous fais part de mes impressions à tête reposé et hors des odeurs de fromage. Château Chalon En Beaumont 1997 Domaine Grand Frères : Nez léger et fin, de...
Lire la suiteMercurey 1er cru Clos l’Evêque 2003 domaine Jean Maréchal
Mercurey 1er cru Clos l’Evêque 2003 domaine Jean Maréchal : Robe très sombre. Nez un peu cuit, sur le chocolat, les fruits à l’eau de vie. La bouche est puissante, massive avec un gros volume. Les tannins sont plaisants et souple en attaque, ils seront...
Lire la suitePinot noir Barrique 2005 Jean-Marc Bernhard.
Pinot noir Barrique 2005 Jean-Marc Bernhard (9euros) : Nez frais de framboise et d’épice, l’ensemble étant encore pour le moment discret. La bouche est souple et ronde avec des tannins gras. L’élevage sous bois est très discret et il faut vraiment lire...
Lire la suiteAuxerrois Rotleibel de Rorschwihr 2004 Domaine Rolly-Gassmann
en ce moment même..... Auxerrois Rotleibel de Rorschwihr 2004 Domaine Rolly-Gassmann : Robe or gris. Le nez est profond, marqué par les fruits blancs avec une pointe de poivre et de caramel. La richesse de la bouche est soutenue par une acidité très puissante...
Lire la suiteLe Weekend du 01 novembre 2008.
Raclette partie chez les « W » avec un assortiment de blancs pas forcement compatibles et pas forcement dans le bon ordre mais peu importe. De toute façon on ne sait jamais quoi boire avec une raclette. Pas de notes précises cette fois. Juste des impressions....
Lire la suite