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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Les grands terroirs à l'épreuve du temps à la Confrérie Saint Etienne Les grands terroirs à l'épreuve du temps à la Confrérie Saint Etienne Le Thème de ce soir est “ Les grands terroirs à l'épreuve du temps" , une nouvelle occasion de déguster des vins de l’Œnothèque de la Confrérie Saint Etienne. L’idée de ce soir et de proposer une sélection de vin de terroir, pas forcément classé en grand... Lire la suite
Soirée Chinon au Club AOC de Barr 2017 Soirée Chinon au Club AOC de Barr 2017 Chinon est, avec Saumur Champigny, l’appellation ligérienne la plus réputée sur une surface pourtant assez modeste avec 2300 ha de vignes de cabernet franc et 10% de cabernet sauvignon. Au sud-ouest de la ville de Tours, le vignoble est planté sur 18... Lire la suite
Alsace pinot gris Hohrain 2014 Emile Beyer Alsace pinot gris Hohrain 2014 Emile Beyer Alsace pinot gris Hohrain 2014 Emile Beyer. Robe dorée. Nez très mur, sur les fruits jaunes, touche de pralin, de café froid dans un fond floral. La bouche est marquée par le calcaire, un poil rond en attaque puis soutenue par une grosse acidité rare... Lire la suite
Alsace gewurztraminer vieilles vignes Herrenweg de Turckheim sélection de grains nobles 2008 Zind-Humbrecht Alsace gewurztraminer vieilles vignes Herrenweg de Turckheim sélection de grains nobles 2008 Zind-Humbrecht Alsace gewurztraminer vieilles vignes Herrenweg de Turckheim sélection de grains nobles 2008 Zind-Humbrecht (demi bouteille) Si le domaine possède des vignes sur les plus beaux terroirs alsaciens, Brand, Hengst, Rangen de Thann, Goldert et bientôt Sommerberg,... Lire la suite
Champagne Don Ruinart blanc de blanc 2004 Ruinart Champagne Don Ruinart blanc de blanc 2004 Ruinart Champagne Don Ruinart blanc de blanc 2004 Ruinart. La cuvée Dom Ruinart est élaborée uniquement à partir de Chardonnays issus de Grands Crus. 69% proviennent de la Côte des Blancs (dominante Chouilly, Le Mesnil et Avize) et apportent la fraîcheur et la... Lire la suite
Alsace Pinot noir kugelberg 2012 cave de Ribeauvillé Alsace Pinot noir kugelberg 2012 cave de Ribeauvillé Alsace Pinot noir kugelberg 2012 cave de Ribeauvillé. Sommet de la gamme rouge de la cave coopérative de Ribeauvillé, la plus ancienne de France, ce pinot noir provient d'un lieu-dit situé sur la commune de Rorschwihr. Nez floral, rose fraîche, touche... Lire la suite
Alsace pinot blanc réserve 2015 Domaine Weinbach Alsace pinot blanc réserve 2015 Domaine Weinbach Alsace pinot blanc réserve 2015 Domaine Weinbach. Robe or gris clair. Le nez est juvénile sur les fleurs de printemps, les fruits blancs à chairs. L'attaque est grasse et corpulente avec une amertume constructive qui soulage le vin d'une acidité un peu... Lire la suite
Soirée Savennières au Club AOC de Barr Soirée Savennières au Club AOC de Barr Savennières est une petite appellation pour la surface avec seulement 130 ha de vignoble planté en chenin sur des sols de schistes et schistes gréseux. On dénombre deux lieux dits dans cette AOC qui peuvent être revendiqués, Roche aux Moines pour 33 hectares... Lire la suite
Gevrey chambertin VV 2003 Bernard Dugat-Py Gevrey chambertin VV 2003 Bernard Dugat-Py Gevrey chambertin VV 2003 Bernard Dugat-Py. Bouteille achetée sur place à l'époque où j'étais client, avant de me faire jeter, pour être ami avec un client ayant interrompu ses achats avec fracas. Bref, c'est bien petit de la part d'un grand nom ! Le... Lire la suite
Pouilly-Fuissé "Terres de Fuissé" 2006 Bret Brothers Pouilly-Fuissé "Terres de Fuissé" 2006 Bret Brothers Pouilly-Fuissé "Terres de Fuissé" 2006 Bret Brothers. Nez clairement exotique sur la mangue et autre saveur du bout du monde, pointe légèrement torréfiée. Bouche large des marnes très grasse, enrobée avec une acidité fine et puissante, pointue des calcaires.... Lire la suite
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