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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Pommard de Voillot, Pinot noir de Mann, Gigondas Raspail Ay. Pommard de Voillot, Pinot noir de Mann, Gigondas Raspail Ay. En marge de la série de pinot gris 2010 une série de rouges pour accompagner le repas et reprendre nos esprit. Alsace Pinot noir 2008 Albert Mann. Robe tendre. Nez très floral, propre et net. La bouche est fine sur des tannins discrets avec un petit gras... Lire la suite
Série d'Alsace et Alsace grand cru pinot gris 2010 Série d'Alsace et Alsace grand cru pinot gris 2010 On parle de plus en plus de notion de terroir en Alsace mais le cépage reste un des acteurs clés de l’expression d’un vin. Il y a également des millésimes globalement plus favorables à certain cépage et 2010 a signé de très beaux pinots gris. Paradoxalement,... Lire la suite
Soirée Irancy au club AOC de Barr. Soirée Irancy au club AOC de Barr. L'Irancy AOC (AoC depuis 1999) n'est vinifié qu'en vin rouge : il n’y a pas de vins blancs en AOC IRANCY. Cependant il existe également un rosé portant l’appellation Bourgogne. Irancy est à quelques kilomètres de Chablis (il se situe approximativement... Lire la suite
Belle série de Rangen de Thann au club AOC la Wantzenau. Belle série de Rangen de Thann au club AOC la Wantzenau. Soirée que Club AOC de la Wantzenau. Le Rangen a été classé Grand Cru en 1983 et a accédé au statut d’Appellation Rangen Grand Cru en 2011, avec baisse du rendement de l’appellation (maximum) à 50hl/ha en 2012. Sol d’origine volcanique, plein sud, d’altitude... Lire la suite
Visite au Domaine Frédéric Mochel à Traenheim Visite au Domaine Frédéric Mochel à Traenheim J’ai récemment parlé de mon premier domaine alsacien au travers d’un Pinot noir 1997 et bien aujourd’hui c’est vers le second que je me suis rendu. J’ai nommé le Domaine Frédéric Mochel à Traenheim. Ce domaine exploite depuis 1669 des vignes autour du... Lire la suite
Alsace pinot noir, rouge de marlenheim barriques 1997 Romain Fritsch Alsace pinot noir, rouge de marlenheim barriques 1997 Romain Fritsch Alsace pinot noir, rouge de Marlenheim barriques 1997 Romain Fritsch. Mon premier vigneron alsacien, emblématique de la porte des vins d'Alsace exploitant nombre de parcelles sur le grand cru calcaire Steinklotz dont ce pinot noir, que je garde en cave... Lire la suite
1976 à la confrérie Saint-Etienne 1976 à la confrérie Saint-Etienne Retour sur un article de 2006 consacré au millésime 1976 alsacien....Première parution de cet article en 2008.... Rencontre avec le millésime 1976 alsacien au château de la confrérie Saint Etienne en compagnie de Dciens et d’autres passionnés. Pas moins... Lire la suite
Soirée surprise 2017 Club AOC de Barr Soirée surprise 2017 Club AOC de Barr Une fois par an le Club AOC de Barr organise une soirée surprise. Depuis quelques années je m’occupe de la sélection avec Christian. Par manque d’inspiration je n’ai proposé que les trois rieslings de l’hémisphère sud, que tout le monde a détesté. Placé... Lire la suite
Dégustation de vieux Clos Zisser au Domaine Klipfel à Barr Dégustation de vieux Clos Zisser au Domaine Klipfel à Barr RETOUR SUR UN ARTICLE DE 2009 ! L’œnothèque Alsace de Thierry Meyer nous invite ce jour d’avril au domaine Klipfel de Barr pour nous faire découvrir le Clos Zisser au travers de 12 bouteilles de plusieurs millésimes, souvent très anciens, et sur plusieurs... Lire la suite
Alsace grand cru Schlossberg Sainte Catherine 2009 Domaine Weinbach Alsace grand cru Schlossberg Sainte Catherine 2009 Domaine Weinbach Alsace grand cru Schlossberg Sainte Catherine 2009 Domaine Weinbach. Nez très pur et net sur l'écorce d'agrume, les fleurs blanches le tout d'une belle maturité avec un petit côté crémeux fort plaisant. La bouche est large, pleine avec une acidité fine... Lire la suite
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