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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Soirée Bandol rouge au Club AOC de Barr Soirée Bandol rouge au Club AOC de Barr Bandol sonne comme un appel aux vacances avec ces 1500 hectares de restanques répartis entre les communes de Bandol, Le Castallet, la Cadières-d’Azur, Saint-Cyr-sur-Mer ou encore Sanary-sur-Mer. Là-bas sous le soleil, le Mourvèdre est Roi avec 50 à 95%... Lire la suite
Ma retrospective du Clos Sainte Hune du Domaine Trimbach Ma retrospective du Clos Sainte Hune du Domaine Trimbach Chaque région viticole de France et de Navarre a ses vins mythiques, parfois plusieurs, rarement un seul mais tous ces vins enflamment les tables, la toile, les palais. En Alsace, le paradoxe veut que le vin le plus précieux, le plus rare, le seul spéculatif... Lire la suite
Accords Mets-Vins à la Nouvelle Auberge / Domaine Schoenheitz Accords Mets-Vins à la Nouvelle Auberge / Domaine Schoenheitz Cette alliance entre la Nouvelle Auberge et le Domaine Schoenheitz est un incontournable des repas accords mets/vins en Alsace. Habituellement ce repas a lieu en hiver, courant janvier/février mais pour varier les produits et donc les accords le tandem... Lire la suite
Il n'y a pas que Bourgogne et Bordeaux dans le verre, le vin d'Alsace doit faire rêver l'amateur Il n'y a pas que Bourgogne et Bordeaux dans le verre, le vin d'Alsace doit faire rêver l'amateur J’avais il y a bien longtemps acheté ce livre sur les Vins du Siècle. Je rêvais devant la liste interminable des cuvées aux noms intemporels sans me rendre compte qu’il n’y avait aucun vin d’Alsace dans ce magnifique ouvrage de 400 pages. Cette liste... Lire la suite
Les vins d'Alsace à l'épreuve du temps qui passe..... Les vins d'Alsace à l'épreuve du temps qui passe..... Il y a des dégustations que l’on ne peut pas refuser et celle-ci est certainement mon plus beau cadeau. Initié par Romain Iltis pour un article dans la RVF, je me retrouve dans la salle Capitulaire du château de Kientzheim entres restaurateurs, sommeliers... Lire la suite
Gewurztraminer Linsenberg 2013 Domaine Schoenheitz Gewurztraminer Linsenberg 2013 Domaine Schoenheitz Gewurztraminer Linsenberg 2013 Domaine Schoenheitz. Terroir granitique sur la commune de Wihr Au Val, à l'entrée de la vallée de munster sur des pentes pas si lointaine du grand cru Brand de Turckheim. Cet unique domaine de la commune est passé maitre... Lire la suite
Les grands terroirs à l'épreuve du temps à la Confrérie Saint Etienne Les grands terroirs à l'épreuve du temps à la Confrérie Saint Etienne Le Thème de ce soir est “ Les grands terroirs à l'épreuve du temps" , une nouvelle occasion de déguster des vins de l’Œnothèque de la Confrérie Saint Etienne. L’idée de ce soir et de proposer une sélection de vin de terroir, pas forcément classé en grand... Lire la suite
Soirée Chinon au Club AOC de Barr 2017 Soirée Chinon au Club AOC de Barr 2017 Chinon est, avec Saumur Champigny, l’appellation ligérienne la plus réputée sur une surface pourtant assez modeste avec 2300 ha de vignes de cabernet franc et 10% de cabernet sauvignon. Au sud-ouest de la ville de Tours, le vignoble est planté sur 18... Lire la suite
Alsace pinot gris Hohrain 2014 Emile Beyer Alsace pinot gris Hohrain 2014 Emile Beyer Alsace pinot gris Hohrain 2014 Emile Beyer. Robe dorée. Nez très mur, sur les fruits jaunes, touche de pralin, de café froid dans un fond floral. La bouche est marquée par le calcaire, un poil rond en attaque puis soutenue par une grosse acidité rare... Lire la suite
Alsace gewurztraminer vieilles vignes Herrenweg de Turckheim sélection de grains nobles 2008 Zind-Humbrecht Alsace gewurztraminer vieilles vignes Herrenweg de Turckheim sélection de grains nobles 2008 Zind-Humbrecht Alsace gewurztraminer vieilles vignes Herrenweg de Turckheim sélection de grains nobles 2008 Zind-Humbrecht (demi bouteille) Si le domaine possède des vignes sur les plus beaux terroirs alsaciens, Brand, Hengst, Rangen de Thann, Goldert et bientôt Sommerberg,... Lire la suite

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