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Informations Vins d'Alsace

Mercredi 21 décembre 2011 3 21 /12 /Déc /2011 20:52
Plusieurs verticales avec Henri Schoenheitz.

Plusieurs verticales avec Henri Schoenheitz. Henri est un passionné de vin en plus d’être vigneron, deux notions parfois antagonistes, et c’est cette passion qui lui donne l’envie de partager son travail et ses vénérables trésors de cave qu’il garde, non pas jalousement, mais pour faire […]
Par stephanew - Publié dans : Informations Vins d'Alsace - Communauté : Le Vin Dans Tous ses États...
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Lundi 19 décembre 2011 1 19 /12 /Déc /2011 09:27
Mes achats et ma consommation en 2011.
Déjà la fin de l’année, le moment venu pour faire les comptes et planter le célèbre marronnier qui consiste à lister les activités et les meilleurs moments de l’année. Cette année et suite à une remarque pertinente de Thierry je vais me plonger sur la gestion de ma cave, des achats et de la […]
Par stephanew - Publié dans : Informations Vins d'Alsace - Communauté : Le Vin Dans Tous ses États...
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Vendredi 21 janvier 2011 5 21 /01 /Jan /2011 17:28
Une matinée à la Confrérie Saint Etienne comme jury.

C’est sur l’invitation de Jean Richardin, délégué générale de la confrérie Saint Etienne que je me retrouve ce 20 janvier 2011 dans les murs du Château de la Confrérie Saint Etienne pour être membre du jury ayant en charge la remise des fameux Sigille. Cette année, 363 échantillons de tous […]
Par stephanew - Publié dans : Informations Vins d'Alsace - Communauté : Liaisons Oenophiles
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Lundi 29 novembre 2010 1 29 /11 /Nov /2010 21:31
En partant de Bergheim.

Par stephanew - Publié dans : Informations Vins d'Alsace - Communauté : Nouvelles d' ALSACE
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Lundi 29 novembre 2010 1 29 /11 /Nov /2010 09:01
Vignoble de la couronne d'Or sous la neige.

stéphane
Par stephanew - Publié dans : Informations Vins d'Alsace - Communauté : Nouvelles d' ALSACE
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Dimanche 28 novembre 2010 7 28 /11 /Nov /2010 21:35
Chez Etienne Loew avec Emmanuel Delmas
A la Jamel avec la main dans le poche. link Soyez cool c'est une première. stéphane
Par stephanew - Publié dans : Informations Vins d'Alsace - Communauté : Le Vin Dans Tous ses États...
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Samedi 27 novembre 2010 6 27 /11 /Nov /2010 15:44
Vendange tardive et sélection de grains nobles, mode d'emploi.
Les fêtes de fin d’année arrivent et il est temps de penser aux vins que vous allez servir. Quel vin représente le mieux cette période de l’année que les vins moelleux issus de vendanges tardives ou de sélections de grains nobles sur les AOC Alsace et Alsace grand cru. Ces deux mentions, et je […]
Par stephanew - Publié dans : Informations Vins d'Alsace - Communauté : Liaisons Oenophiles
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Jeudi 25 novembre 2010 4 25 /11 /Nov /2010 18:55
Sentiers viticoles Alsaciens.
Envie d’une ballade, de prendre l’air, en hiver ou en été, pourquoi ne pas joindre l’utile à l’agréable en parcourant une des nombreux sentiers viticoles. Sport et culture, pour rendre le sport moins barbant !! Et après, pourquoi ne pas passer chez un vigneron pour discuter terroir et découvrir […]
Par stephanew - Publié dans : Informations Vins d'Alsace - Communauté : Dégustation vins France-Monde
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Vendredi 19 novembre 2010 5 19 /11 /Nov /2010 17:53
Le magnum en Alsace

Si la bouteille de 37,5cl ou demie bouteille est pratique pour boire un verre de liquoreux en tête à tête. Si la bouteille de 75cl est pratique pour un repas à deux c’est bien le magnum qui se révèle être le meilleur contenant pour la garde des vins. En effet, le diamètre du bouchon étant le […]
Par stephanew - Publié dans : Informations Vins d'Alsace - Communauté : Dégustation vins France-Monde
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Jeudi 18 novembre 2010 4 18 /11 /Nov /2010 22:28
Ma vision de la pyramide du vin d'Alsace.
A l’heure de la réforme sur les AOC, de la mise en place des AOP et autre IGP voilà une vision, ma vision de l’Alsace avec mon expérience. Il n’y a pour l’heure, en Alsace, que trois AOC. L’AOC Alsace, le gros de la troupe avec 74% de la région avec tous les cépages sur tous les terroirs même […]
Par stephanew - Publié dans : Informations Vins d'Alsace - Communauté : Le Vin Dans Tous ses États...
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Mercredi 17 novembre 2010 3 17 /11 /Nov /2010 18:42
Les cépages en Alsace au XVIIIème siècle.
L’Alsace est connue pour ces vins blancs et son unique vin rouge, encore qu’entre rosé et véritable rouge on peut faire une distinction. La liste des cépages actuellement autorisé est presque aussi longue qu’à Châteauneuf du pape mais saviez vous que ce nombre était 3 fois plus important sous […]
Par stephanew - Publié dans : Informations Vins d'Alsace - Communauté : Nouvelles d' ALSACE
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Vendredi 5 novembre 2010 5 05 /11 /Nov /2010 06:44
Dégustation d'Alsace prêt de Rouen
Belle dégustation d'un club de l'ouest sur les vins d'Alsace. link Stéphane
Par stephanew - Publié dans : Informations Vins d'Alsace - Communauté : Le Vin Dans Tous ses États...
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Mardi 2 novembre 2010 2 02 /11 /Nov /2010 22:56
Les vins vieux alsaciens que j'ai dégusté.
Lors de la dégustation de ce samedi 30 octobre 2010 à la Confrérie j’ai entendu pas mal de contre-vérité sur les qualités des anciens millésimes alsaciens certainement par manque de connaissance (et j’espère pas de compétence) Pour tout dire, cela ne date pas d’aujourd’hui et trop souvent […]
Par stephanew - Publié dans : Informations Vins d'Alsace - Communauté : Dégustation vins France-Monde
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Mercredi 29 septembre 2010 3 29 /09 /Sep /2010 06:49
Les vendanges 2010 au domaine Louis Sipp.
Pour suivre les vendanges 2010 au domaine Louis Sipp. Mise à jour régulière pour le domaine. stéphane
Par stephanew - Publié dans : Informations Vins d'Alsace - Communauté : Dégustation vins France-Monde
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souvenir d'une belle soirée

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