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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Vosne Romanée Les Suchots 2007 Dominique Laurent.

Publié par stephanew sur 18 Novembre 2013, 07:12am

Catégories : #La Côte de Nuits

Vosne Romanée 1er cru les Suchots 2007 vieilles vignes Dominique Laurent.

 

Si le village de Vosne Romanée est mondialement connu pour ses grands crus prestigieux, on y dénombre pas moins de 14 climats classés « 1er cru » sur une surface de 56 hectares soit tout de même 1/3 du ban communal. Ce climat des suchots bénéficie d’une situation privilégié, entouré au Nord par Les Grands Echezeaux, au Sud par la Romanée Saint Vivant et à l’Ouest par Les Richebourgs et ceci sur une surface de 13 ha ce qui fait de lui le climat le plus vaste des 1ers crus. Un suchots n’est donc pas rare même si la qualité est pour certain supérieur à bien des Echezeaux.

vosne-les-suchots-2007-dom-laurent.JPG 

La robe de ce 2007, ni filtré ni collé est un peu trouble. Nez ouvert sur le bâton de réglisse, le bois dense, le café, les fruits noirs avec tout de même une pointe végétale. Bouche fraîche, droite sur des tannins serrés, relativement fins mais denses et présents. L’ampleur est moyenne mais plus que convenable pour un 2007. Passé une heure, l’ensemble se fait plus viril, toujours franc avec un boisé qui fini par se fondre ou à se faire oublier. Le verre vide sent néanmoins fort le bois. En conclusion un vin qui se goûtait mal fin 2011, bien mieux aujourd’hui et qui pourra se bonifier encore sur quelques années. 16,5/20

Stéphane

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