750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Volnay 1er cru Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 1998 Bouchard père et fils.

Pour beaucoup Caillerets est le plus beau climat de ce village, et pour la maison Bouchard il s’agit de le la première parcelle acquise en 1775, alors propriété de la famille Carnot. Le domaine possède 3,76 ha sur les 14,32ha. Plus d’une bouteille sur 4 de ce climat porte l’étiquette aux bastions.

volnay caillerets cuvée carnot 1998 bouchard

Le robe est rubis, très brillante, très jeune. Le nez est marqué par le chocolat, le café avec des épices et quelques fruits noirs, cerises noires et des touches fumées. La bouche est puissante, imposante avec des tannins expressifs dans une bouche qui pourrait être un peu plus élancée, plus soyeuse. Elle manque en fait d’homogénéité, d’un petit quelque chose qui fait la liaison de tous les éléments. Réglisse et amertume en finale renforce encore le coté masculin de ce vin féminin.

Une demie déception pour ce Volnay, que j’attendais plus fin, plus digeste après 12 ans de bouteilles. La seconde attendra 5-10 ans. 16/20 

stéphane

Tag(s) : #Volnay et Pommard

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :