750 grammes
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Volnay 1er cru Santenots 2007 Domaine Buisson-Charles. 

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La particularité de ce climat est d'être finalement situé sur la commune voisine de meursault, célébre pour ses blancs. Le climat étant propice aux rouges ils portent le nom du "village" voisin plus connu pour cette couleur.

Un volnay qui a besoin d'air pour s'ouvrir discrètement sur des petits fruits rouges avec une touche végétale pas déplaisante et des relents de bois noble et fumées. Le fruit est plus net le lendemain avec des notes de réglisse. La bouche est charnue, grasse sur des tannins très fins, soulignant juste le vin avec une bonne fraîcheur renforçant un peu les tannins, comme pour leur donner un peu plus de corps. Finale un peu sèche en dégustation pure. Un beau 2007, juteux et fruité d’un bon niveau dans ce millésime. 15/20

Stéphane 

Tag(s) : #Volnay et Pommard

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