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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Volnay 1er cru Les Caillerets Clos des 60 ouvrées 1990 Domaine de la Pousse d’Or.

Publié par stephanew sur 23 Février 2011, 21:31pm

Catégories : #Volnay et Pommard

Volnay 1er cru Les Caillerets "Clos des 60 ouvrées" 1990 Domaine de la Pousse d’Or.

dégustée à l'aveugle chez Thierry M.


Parcelle en monopole dans ce beau village dans ce qui doit être le plus beau des crus du village avec Les Champans.  

 

La robe est soutenue, foncée avec un petit trouble.  Le nez de ce Volnay est marqué par la cerise noire, la mûre, les notes poivrées mais aussi l’olive avec un fond délicatement toasté. La bouche est ample, souple et puissante à la fois avec beaucoup de volume, de mâche dans un ensemble compact. Un vin dense très concentré qui bien que dans un autre style n’est pas ridicule, bien au contraire, par rapport au Romanée Saint Vivant 1991 de la DRC servit en même temps. Vraiment une belle bouteille qui tiendra au moins 20 ans comme cela car rien ne presse en Bourgogne. 19/20

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