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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Volnay 1er cru les Angles 2006 Lucien Boillot

Publié par stephanew sur 22 Février 2012, 18:45pm

Catégories : #Volnay et Pommard

Volnay 1er cru les Angles 2006 Lucien Boillot.

Cru situé coté pommard entre Frémiets et les Brouillards s’approchant au plus prêt du village par l’Est.

volnay-les-angles-2006-lucien-boillot.jpg

Le nez va mettre plusieurs heures à s’ouvrir, faute à une cave bien fraiche en ce moment. Une fois à la bonne température, il va timidement s’ouvrir sur des notes de fruits noirs, de cerise, de réglisse dans un style encore brut. La bouche est gourmande en attaque puis devient plus austère avec des tannins serrés, fermes sur une acidité faible. En dégustation pure ce volnay est un poil raide et en devenir. L'élevage est par contre très propre et discret, comme toujours en cette cave. Pour le moment j’ai un peu de mal avec ce Volnay. 14,5/20

Stéphane

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François Henninger 23/02/2012 14:40


J'ai présenté le même vin dans une soirée-dégustation au courant du mois de novembre 2011, et j'avoue qu'il ne m'a vraiment pas emballé, d'ailleurs les clients qui ont participé à celle-ci, ne
l'ont pas apprécié non plus. Peu expressif au nez, il était plutôt austère en bouche.


 

stephanew 23/02/2012 18:06



Bonjour,


Merci pour ce commentaire. Ma bouteille est donc dans la moyenne de ce cru. 


Stéphane


 



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