750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Volnay 1er cru les Angles 2006 Lucien Boillot.

Cru situé coté pommard entre Frémiets et les Brouillards s’approchant au plus prêt du village par l’Est.

volnay-les-angles-2006-lucien-boillot.jpg

Le nez va mettre plusieurs heures à s’ouvrir, faute à une cave bien fraiche en ce moment. Une fois à la bonne température, il va timidement s’ouvrir sur des notes de fruits noirs, de cerise, de réglisse dans un style encore brut. La bouche est gourmande en attaque puis devient plus austère avec des tannins serrés, fermes sur une acidité faible. En dégustation pure ce volnay est un poil raide et en devenir. L'élevage est par contre très propre et discret, comme toujours en cette cave. Pour le moment j’ai un peu de mal avec ce Volnay. 14,5/20

Stéphane

Tag(s) : #Volnay et Pommard

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :