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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Toscana, Il Chiuso 2009 Castelo di Ama

Publié par stephanew sur 20 Novembre 2010, 09:21am

Catégories : #Les autres régions

Toscana, Il Chiuso 2009 Castelo di Ama.

chiuso-2009.jpg

C’est pour fêter le beaujolais nouveau que je décide d’ouvrir cette bouteille de vin toscan. Afin de ne pas répondre aux règles mais aussi pour changer d’air après une semaine de boulot. Aussi pour me replonger dans mon voyage romain du mois dernier durant lequel j’ai glané quelques flacons dont celui-ci. Il s’agit de la nouvelle cuvée du fameux Castelo di Ama, producteur de Chianti Classico. Pinot noir et Sangiovese entrent dans la composition de cet IGT (Indicazione Geografica Tipica) Elevage de 6 mois en futs de 2-3 vins.

La robe est très brillante, elle prend littéralement la lumière avec des reflets fluo. Le nez de petits rouges avec des touches épicés engage la conversation avec une bouche élégante, des tannins très fins mais bien là. Milieu de bouche plus rond, plus sphérique pour en faire un vin de soif, agréable. Cette cuvée n’est pas d’une complexité folle mais sa digestibilité est grande avec seulement 13° d’alcool. Du bonheur. 15/20

stéphane

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