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Les vins de ce soir vont ils nous emmener dans les étoiles, réponse en 14 bouteilles (octobre 2013)
L'Etoile est une des 6 AOC du Jura mais surtout une des plus petites et des plus méconnues avec 56 ha et environ 2500 l'hl par an. Ici tout est blancs avec trois cépages, chardonnay, Savagnin et Poulsard pour élaborer différents types de vins de la bulle au vin de paille en passant par les vins tranquilles et jaunes. Les communes concernées par cette AOC sont L'Etoile, Plainoiseau, Quintigny et Saint Didier. Les sols sont composés de calcaire du bajocien, de marnes et calcaire du lias, de calcaire à gryphées et de marne irisées du trias.
L'Etoile 2010 Château de L'Etoile.
Robe or. Nez sur le citron confit très parfumé avec des notes de poivre et de fruits blancs. A noter une petite fragrance de type pétard sur quelques notes oxydatives. La bouche est grasse et vive en milieu de bouche sur des senteurs de levure, de lie. Vin pas encore en place, rustique et finalement bancale. 11/20
L'Etoile tradition 2010 Bernard et Philippe Vandelle.
Robe or gris, brillante. Nez sur une fine oxydation très propre et net avec des relents de pomme verte granit Smith. Attaque fraîche et tendue qui s'étire en longueur avec une acidité qui prend plus de largeur pour remplir la bouche. Finale lactée moins fine et moins plaisante. 13/20
Alsace Klevener de Heiligenstein 2010 Vincent Stoeffler.
Nez sur la rose, les fruits exotiques, la banane, le caramel, la sauce soja. Bouche ronde, gourmande et pleine sur une profondeur moyenne. Vin très agréable à boire en apéritif sans se prendre la tête. 13/20
L'Etoile Chardonnay Tradition 2009 Fruitière de Voiteur.
Robe cuivrée. Nez franchement oxydatif sur les fruits secs, la noisette, la noix. Si l'attaque est souple le milieu de bouche est supporté par une acidité pointue assez étroite ne donnant pas de relief au vin. Note d'alcool un peu simple en finale sur des notes de curry. 12/20
L'Etoile 2009 Château de Persanges.
Robe or. Nez très fin, pointe d'oxydation très élégante, sur les fruits secs, le cuir et un caractère iodé très net. La bouche est ample, grasse et généreuse sur une oxydation plus expressive. Vin très homogène avant une finale un peu trop vive pour accompagner la minéralité. 15/20
L'Etoile cuvée Des ceps d'or 2009 Château L'Etoile.
Robe dorée intense. Nez oxydé sur la noix verte. Bouche rond en mise puis très vive, raide à la finale métallique. Bof.10/20
L'Etoile vieilles vignes 2009 Bernard et Philippe Vandelle.
Nez fumé, compact sur le sous-bois. La bouche est plus avenante sur une acidité franche, tendue dans un profil salin, droit et profond. Finale sur l'amande et le cuir.14,5/20
L'Etoile Au Desaire 2008 Domaine Genelletti.
Nez sur la citronnelle, des notes résineuses de la noix de muscade, du curry sur un fond de caoutchouc. La bouche est fine assez discrète, aimable, un peu aqueuse sur une acidité aux accents maliques. 11/20
L'Etoile cuvée spéciale 2008 Domaine de Montbourgeau.
Nez sur une oxydation fine avec des touches de noix fraîches, d'amande, de cannelle, de chocolat et de tarte tatin. Bouche ronde, aimable, sur une acidité complètement maîtrisée avec des notes de poivre. Style enrobé pour ce vin d'une belle évidence. Finale un peu juste. 14/20
L'Etoile Savagnin 2008 Bernard et Philippe Vandelle.
Robe brillante. Nez herbacé sur la fougère avec des notes de miel, de poivre blanc, du chocolat sur des relents de champignons secs. Bouche souple, élégante, charmeuse et pourtant franche dans la fraîcheur mais sur une belle ampleur. Belle sapidité avant une finale douce. 16/20
L'Etoile Réserve de Louis 2008 Genelletti
Nez sur la fraise tagada, le poivre avec de relents de croûte de fromage. La bouche est vive sans intérêt pour l'heure. 08/20
L'Etoile Réserve du mont Muzard 2008 Chateau L'Etoile.
Nez fortement épicé presque confit avec des notes de champignons secs. La bouche est percutante, beaucoup trop vive sur la pomme verte. 09/20
L'Etoile Savagnin 2008 Domaine de Montbourgeau.
Nez fin sur des touches de cuir, de poivre blanc, de pomme supportant une oxydation fine avec une pointe de volatile. Bouche fluide avec une acidité bien calibrée sur une structure droite et croquante. Belle matière sur la longueur. 14/20
L'Etoile Chardonnay 2005 Domaine Rolet.
Nez évolué sur l'abricot, la pêche, la truffe, les légumes, le beurre. Bouche ample et généreuse, grasse sur une acidité fondue plus dense en milieu de bouche. Ensemble un peu simple avant une finale douce. 13/20
Bon et bien pas vraiment d'étoile ce soir même si quelques vins ont décroché des 14 voire 16/20 pour le meilleur. Il faut avouer que certaines acidités ont été vraiment difficile à appréhender pour moi, vive et ne décrivant pas grand chose. Il y a un monde entre les vins de cette soirée et les quelques Jura que j’ai déjà dégusté, certes d’autres AOC de la région. Pourtant une si petite AOC devrait avancer d’un seul pied, vers l’avant, je n’ai pourtant pas trouvé d’unité stylistique et c’est bien dommage pour son image. Pour le reste, les Domaine Bernard et Philippe Vandelle et le Domaine de Montbourgeau semblent avoir une longueur d'avance, du moins dans notre sélection non exhaustive.
Stéphane