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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Sauternes 1er cru classé Château Guiraud 1989

Publié par stephanew sur 25 Octobre 2012, 07:00am

Catégories : #Bordeaux

Sauternes 1er cru classé Château Guiraud 1989.

La robe est acajou assez foncée. Le nez est marqué par des notes de fruits secs, d’abricots secs, d’écorce d’agrume, de menthe fraiche et d’épices. La bouche présente une liqueur assez grossière en attaque qui manque de finesse et de distinction pour arriver aux plus nobles crus de ce type. Le milieu de bouche est plus frais, plus supportable avec une sensation tannique pas déplaisante. Cette sensation est malheureusement rapidement entachée d’une forte présente d’alcool rendant la finale chaude accompagnant quelques épices. 15,5/20   

sauternes Guiraud 1989

Si Sauternes est pour beaucoup d’amateurs LA référence en terme de vin botrytisé il est bon de rappeler que les sélections de grains nobles alsaciennes sont largement plus digestes et plus buvables. Reste à Sauternes, le volume de production qui avec 100 hectares, rien que pour Guiraud, atteint 90000 bouteilles par an là où Weinbach ou Humbrecht produisent 500 demi bouteilles de SGN dans les années rôties. Ce volume de production permet aujourd’hui de trouver cette bouteille pour 40 euros.

Stéphane 

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