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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Saint Joseph Les Challeys 1999 Blanc Delas.

Publié par stephanew sur 6 Avril 2011, 18:28pm

Catégories : #Les vins du Rhône

Saint Joseph Les Challeys 1999 Blanc Delas.

 

Cuvée de base dans cette AOC au domaine avec 80% de Marsanne et 20% de Roussane provenant des terroirs de Sainte-Epine, Tournon et Vion.  Bouteille achetée sur place au début des années 2000. Un des premiers cartons de 6 de ma cave.

 

La robe est brillante. Le nez est mentholé, avec une pointe de pain, de bois et de fleurs fraiches avec un fond plus fruité, dans un style abricot. La bouche est droite, expressive avec une belle matière et surtout très aromatique. Equilibre entre une fine amertume, une petite minéralité et une bouche maigre par opposition au gras. On perçoit toutefois une toute petite note vieillissante au nez qui n’est pas dérangeante mais qui signe la pente descendante. A finir mais m’a bouteille à bien résistée aux affres du temps. Voilà il n'y en a plus.......15/20.

 

Sera apprécié ce soir sur des asperges, pour changer du muscat. 

 

Stéphane

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