750 grammes
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Saint Bris Fié gris corps de garde 2005 JH&G Goisot :

Saint Bris est entré récemment dans la famille des AOC mais le domaine Goisot n’a pas attendu cette reconnaissance qualitative toute relative pour faire bon. Cette cuvée comme son nom l’indique est issue de Fié gris alias Sauvignon gris, plus qualitatif que son cousin le blanc et moins productif donc moins rentable.

saint bris fié gris 2005 goisot

Le nez de ce 2005 est marqué par les fleurs, le chèvrefeuille, le citron, les petits fruits rouges, le tout très frais. La bouche est grasse, enrobée, sèche avec une acidité ciselée marquant le vin de sa droiture. Profondeur moyenne et bonne finale longue mais légèrement asséchante. Un beau vin, agréable qui cache bien son jeu, passé les notes végétales à l’ouverture. Un rapport Q/P incroyable !! 16/20

Stéphane

Tag(s) : #Le Chablisien et l'Yonne

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