750 grammes
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Riesling Silberberg Sélection de Grains nobles 2007 André Pfister.

Je ne présente plus cette belle maison de Dahlenheim qui exploite, outre de belles parcelles sur le confidentiel grand cru Engelberg, le silberberg à la sortie sud du village.

riesling silberberg SGN 2007 pfister

La robe est assez soutenue. Nez complexe, sur les fruits blancs, le sucre d’orge, la pêche, l’écorce d’agrume, le biscuit, l’ananas le tout faisant penser à un sauternes de bonne facture. La bouche est liquoreuse - nous avons bien une SGN et pas simplement une sucrette dans le verre – avec un bel équilibre sur une acidité profonde et subtil qui ne semble pas dominer le vin. Cette fraicheur est dans la masse rendant l’ensemble souple, digeste et pur.

Très belle SGN dans un millésime propice à cet exercice et belle expression de riesling au sommet de sa maturité. Il y a encore un peu de place pour atteindre la perfection alors à quand une SGN sur le grand cru ? 17,5/20

www.domaine-pfister.com

Stéphane

Tag(s) : #Alsace Riesling

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