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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Riesling Schlossberg cuvée Sainte Catherine 2002 Weinbach.

Publié par stephanew sur 1 Juillet 2010, 05:32am

Catégories : #Alsace grand cru Riesling

Riesling Schlossberg cuvée Sainte Catherine 2002 Domaine Weinbach :

Ou plutôt, pour être exact, alsace grand cru Schlossberg Riesling cuvée Sainte Catherine 2002 Domaine Weinbach, Colette Faller et ses filles. Et encore, il est possible d’y ajouter « l’inédit » ou « vendanges tardives » ou encore « sélection de grains nobles » et pourquoi pas une petite « quintessence » Chez Weinbach c’est toujours un peu compliquer !! Disons simplement que cette cuvée est issue des vieilles vignes au cœur du coteau.

Nez grillé sur la noisette, le caramel, le moka, le café froid. La bouche est dense, puissante avec son acidité marquée donnant beaucoup de structure et de race à ce Schlossberg. L’ensemble est tendu, ciselé de profil sec même si l’on sent une belle maturité dans le raisin. Un beau vin long, vif, plaisant. 17.5/20.

Stéphane

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alain 01/07/2010 12:57



Salut Stéphane,


tout d'abord je trouve la nouvelle présentation très jolie et bien plus agréable à mes yeux que la précédente.


Ensuite sur cette cuvée, sans tenir compte du millésime, irais-tu jusqu'à une garde 20 ans ou plutôt comme je le pense entre 10 et 15 ?


A+, Alain.



stephanew 01/07/2010 18:15



salut,


comme je le dis souvent passé 10 ans il y a beaucoup d'autres facteurs qui entrent en compte pour qu'un se garde. La qualité du bouchage, la qualité de la conservation et la qualité du vin. Ce
schlossberg est assez vif et cette acidité ne va partir par contre les aromes ne sont plus floraux mais tirent déjà sur des notes teritaires sans être évolués. je ne prends pas de risque a donnér
10 ans de garde mais pas 20 ans non plus.


stéphane


 



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