Riesling grand cru Pfingstberg « Paradis » 2007 Domaine François Schmitt.

Riesling grand cru Pfingstberg « Paradis » 2007 Domaine François Schmitt.

Nez me semblant lacté mais je semble être le seul ce soir. Il est par contre confit sur des fruits très mûrs avec des touches de pain de beurre et de miel. La bouche est ample, riche et charpenté avec quelques sucres (7 g seulement) et une acidité bien intégrée. La salinité est discrète. A noter que la malo est faite sur cette Alsace grand cru.  15/20

stéphane