750 grammes
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Riesling Cuvée Frédéric Emile 1983 Sélection de Grains Nobles Maison Trimbach :

SGN et Trimbach ! Voilà deux idées qui sont pour le moins antagonistes tant les Trimbach aiment à élaborer des cuvées les plus tendues et les plus sèches possible. Il ne faudra pas s’attendre une grosse liqueur car cette cuvée a moins de 20 g de sucre de résiduelle ce qui de nos jours ne répond plus du tout à cette mention.

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Le nez est patiné, sur la tisane, le cuir neuf, les fleurs sèches, la menthe sèche, la citronnelle puis la mélisse avec des notes de fruits plus confits. La bouche est tout juste moelleuse, frétillante avec cette salinité dans une structure et une acidité profonde et fine, dans la masse du gras et de ce petit moelleux. Assez loin de ce que l'on peut attendre d'une SGN actuelle mais quel vin !

Vin de caractère, d’une autre catégorie, celle des très grands vins d’Alsace ayant merveilleusement bien passés les années. 19,5/20

Stéphane

Tag(s) : #Alsace grand cru Riesling

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