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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Quelques vieux alsaces à la Confrérie Saint Etienne.

Publié par stephanew sur 6 Mars 2012, 23:33pm

Catégories : #A la confrérie Saint Etienne et CIVA

Compte rendu de mes notes rapides prise lors du repas de fin de rebouchage des vins des années 40 et 50 de la Confrérie Saint Etienne. Comme pour tous les vins vieux, je parle là uniquement des bouteilles dégustées et non pas de ses éventuelles frangines qui peuvent être plus ou moins en formes. Les bouteilles ont été ouvertes dans la bonne ambiance de ces tables festives, les commentaires sont donc, pour une fois, à prendre avec des pincettes. On gardera plus les appréciations finales.

  

Alsace Muscat 2004 Armand Hurst.  

Nez encore jeune sur des notes pâtissières, rond, fruité et musqué.  

Bouche dans le même esprit, ronde et un peu trop simple, charmeur avec une petite justesse dans l’acidité, plaisant au demeurant. BIEN-

 

Alsace Muscat 1985 Domaine Mittnacht klack

Nez plus évolué sur les fleurs sèches.

Sec en bouche, minéral, tendu avec quelque sucre au passage. Impression tannique dans une longue structure. BIEN+

 

Alsace Muscat 1973 Cave d’Eguisheim.

Discret et fin au nez.

Bouche fine sur une acidité en dentelle rendant le breuvage longiligne dans une matière délicate. Très aromatique en finale. Aujourd’hui Wolfberger. BIEN

 

Alsace Riesling Clos Saint Landelin 1978 René Muré

Nez fruité, expressif, bien en place, net et précis.  

Bouche tendue, racée, fraiche et puissante en même temps. Vin de mâche de bonne concentration. TRES BIEN

 

Alsace Riesling Schoenenberg 1978 René Schmitt.

Nez confit mais léger et délicat en même temps.

Bouche très vive voire percutante, certainement malique avec une finale désagréable. Première bouteille moyenne de ce domaine aujourd’hui disparu. BOF

 

Alsace Riesling Réserve Personnelle 1985 Kuentz-bas

Nez compact, ramassé, fermé sur les pierres et les fleurs.

Corps rond à l’acidité puissante, dans la masse toujours et dans un style compact, épicé. TRES BIEN

 

Alsace Riesling 1990 Willy Gisselbrecht

Miel confit et autre senteur du soleil.

La bouche est ronde, mûre mais simple sur une acidité faible et un peu plate. Certainement la limite du terroir. BIEN-

 

Alsace Riesling 1969 Zind-Humbrecht

Nez sur les fleurs sèches et le champignon dans le même état de dessiccation.

Bouche sèche mais aussi raide avec des touches minérales mais dans une grande austérité. L’ancienne école et/ou terroir léger. BOF

 

Alsace Riesling 1983 Schoech (pas noté le prénom)

Nez sur les herbes fraîches.

Bouche racée, longue et fine dans un profil sec et sur une belle acidité franche et nette. Frais pour ce millésime plutôt chaud. BIEN+  

 

Alsace Grand cru Altenberg de Bergbieten Riesling 1996 Laugel

Truffe et autre senteur riche du millésime.

Bouche ronde avec une acidité centrale, trop centrale même. BREF et BOF

 

Alsace Gewurztraminer Clos Saint Landelin 1973 (présumé)

Très aromatique menthe fraîche, épice, en pleine jeunesse.  

Bouche grasse, moelleuse, pleine de race et très aromatique. Encore un beau 1973 si tel est le cas. TRES BIEN

 

Alsace Gewurztraminer Herrenweg 1976 Zind-Humbrecht

Nez épicé sur de belles touches de fleurs sèches.  

La bouche est compact ample et aromatique dans un profil presque sec. Bien mieux que le 69 dans un millésime à gewurztraminer. TRES BIEN

 

Alsace Gewurztraminer Kaefferkopf 1974 Sick-Dreyer

Nez moyen, pas très net.

Bouche plus sympa, ample et grasse au profil généreux et épicé. BIEN+

 

Alsace Gewurztraminer grand cru Paul Blanck (pas de millésime)

Bouche assez simple sans trop de relief présentant tout de une belle acidité bien maîtrisée. Pas de mention du Furstentum ou du Mambourg. Plutôt Mambourg pour la fraicheur. BIEN

Stéphane 

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