Puligny-Montrachet Les Combettes 2000 Etienne Sauzet

Puligny-Montrachet Les Combettes 2000 Etienne Sauzet.

Ce climat des Combettes est à l’extrême nord/est du village. Il est contigu aux Charmes de Meursault est partage le même sol. On le trouve coincé entre Champ Canet et Les Referts.

Le nez est marqué par les fleurs blanches, le tilleul, le citron et le poivre blanc. La bouche est tendue, racé, minérale comme tout bon Puligny. L’ensemble est fin, tout en dentelles et délicatesse.

J’avais un souvenir d’élevage appuyé chez Sauzet mais là rien, tout est homogène, bien en place. Belle bouteille qui n’a rien à envier au Virondot 1992 bu juste après.  17/20

Stéphane