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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Puligny Montrachet Les Combettes 1999 Jean-Marc Boillot.

Publié par stephanew sur 28 Décembre 2011, 18:16pm

Catégories : #Puligny Montrachet et Meursault

Puligny Montrachet 1er cru les Combettes 1999 JM Boillot.

Poursuite des soirées autour des nobles blancs de bourgogne de ma cave avec ce cru de Puligny, l’un des plus nobles villages de la côte beaunoise. Premier cru après meursault il en reprend paraît-il les traits.

puligny combettes 1999 JM Boillot

Nez sur les fleurs, le citron et plus généralement les agrumes confits façon tarte meringuée avec de belles senteurs de fossiles prisonniers du calcaire. La bouche est grasse avec une bonne acidité dans la masse et l’ensemble reste encore légèrement marqué par l’élevage rendant le vin presque tannique et serré mais finalement puissant et concentré. Une belle bouteille. 17,5/20

Stéphane 

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