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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Pouilly-Fuissé Tris des Hauts des Vignes 2007 Guffens-Heynen.

Publié par stephanew sur 11 Novembre 2011, 18:17pm

Catégories : #Le Maconnais

Pouilly-Fuissé Tris des Hauts des Vignes 2007 Guffens-Heynen.

Le nom des cuvées sont toujours un peu compliqués et ce n’est pas celle-ci qui va déroger à la règle. Si je connais assez bien la cuvée phare « Chavigne » sur Mâcon qui elle aussi trouve un nombre incroyable de déclinaison, je ne connais absolument pas son Pouilly, c’est le moment.

pouilly fuissé tris des hauts de vignes 2007 Guffens

Le nez est floral à l’ouverture et restera assez discret toute la soirée. La bouche est grasse , très grasse avec une acidité discrète et fine (pour un alsacien). L’ensemble est fin, longiligne avec une présence boisé marquée apportant un coté tannique à la finale dans une masse compacte et dense. Le lendemain le beurre frais, puis moins frais prendra le relai. Bon vin mais je ne suis pas convaincu par le rapport Q/P avec un tarif aux alentours des 40-45 euros, soit celui d’un Puligny ou d’un Meursault de bonne facture, le coté ciselé en moins pour ce 2007. 16,5/20

Stéphane

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