Pouilly Fuissé Les Ronchevats 2008 Domaine Saumaize-Michelin.

Pouilly Fuissé Les Ronchevats 2008 Domaine Saumaize-Michelin.

La robe est franchement soutenue et il ne m’en faut pas plus pour revoir planer le spectre de l’oxydation prématurée dans les bourgognes blancs. A l’ouverture le nez est marqué par des notes de beurre frais avec le lendemain des notes florales, d'anis et de menthe. La bouche est de bonne ampleur, sans excès de bois, d’une complexité toute relative sur une acidité rafraîchissante et plus complexe apportant un réel plus à l’ensemble. Une cuvée qui semble avoir besoin de temps pour se faire mais cette couleur est-elle en adéquation avec ce sentiment, même si la bouteille semble tenir assez bien l’ouverture. A revoir donc dans quelque temps.14/20

Stéphane