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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Muscat 1959 Charles Jux.

Publié par stephanew sur 31 Mars 2014, 18:45pm

Catégories : #Alsace Muscat

Alsace Muscat 1959 Charles Jux.

Typiquement le genre de bouteille que j'adore partager car présentant un minimum d'élément pour ne pas appréhender la dégustation. On distingue toutefois SCA sur le bas de l'étiquette et juste en dessous PRE, une allusion à premier cru ou une première cuvée de muscat. Nous allons donc parler d'un muscat sur un noble terroir, peut être une sélection de grains nobles, de la célèbre mais disparue maison Charles Jux reprise depuis des années par la cave coopérative Wolfberger, ancienne cave coopérative d'Eguisheim qui dans ces années la n'était pas avare de belles réussites.

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Robe topaze brillante. Nez très complexe sur le camphre, la boîte à pharmacie, la menthe fraîche le bois noble, les herbes dans un esprit Marie brizard. La bouche est très grasse, huileuse, comme concentrée par le temps alors qu'il ne manquait pas une goutte dans la bouteille. L'acidité est très basse et la profondeur toute relative mais la grande buvabilité de ce breuvage est prodigieuse et cela après deux jours de vidange sur le bord de fenêtre. La finale est un peu plus frétillante et permet d’imaginer un beau terroir. Voilà une fois de plus la démonstration que des vins d'Alsace peuvent et même doivent vieillir des années. 16/20 avec le cœur et l'émotion.

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Stéphane 

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