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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


La Mosel allemande en 13 bouteilles.

Publié par stephanew sur 27 Octobre 2009, 20:22pm

Catégories : #avec mon ancien club

Soirée Mosel.

 

Cette fois c’est au tour de Florian B de nous préparer une soirée pour notre club.

 

Il a eu la bonne idée pendant son stage allemand de faire le tour des domaines aux allentours et de prendre avec lui, pour la route, un panel représentatif de ce coin de Mosel entre Erden et Zeltingen.

 

Commençons par une visite de la région sur le papier via un certains nombres de cartes.

 



 

SchwartzRiesling Trocken 2008 – Alter Weinhof F. Krämer à Erden

La robe est tendre, assez claire. Le nez est fumé, torréfié avec des petits fruits rouges mais il faut pour percevoir cela passer une réduction assez forte. Passé la relative bonne impression de l’attaque ronde et grasse, la bouche se fait quelconque, sans relief et sans aucun intérêt sans le moindre tannin à se mettre sous la dent. C’est plus que gentil comme boisson à base de pinot meunier. 12/20



Weissburgunder Trocken Qualitätswein 2007 – Selbach-Oster à Zeltingen
Par weissburgunder il faut comprendre pinot blanc. Nez sur les fleurs blanches, les fruits de la même couleur, la poire avec une touche d’épice. L’attaque est ronde avec une acidité fine, diffuse, pas très en place. Petit sucre en milieu de parcours. Cuvée pas en forme, trop jeune mais mystérieuse pour moi. 12.5/20
 


 

Riesling Classic Qualitätswein 2008 – Weingut G. Heinrich à Zeltingen
Nez sur les épicés et les fleurs sur des notes de levures. La bouche est tranchante avec présence forte de gaz. Nous ne sommes pas loin de la lisbeth verte pour les connaisseurs. Encore une cuvée simple, sans chichi sans défaut mais sans qualité. Et encore bien frais ça doit le faire en cuisinant. 12/20


 

Riesling Kabinett Qualitätswein mit prädikat 2007 - Selbach-Oster à Zeltingen
Nez pierreux accompagné de note de soufre dans un ensemble citronné et florale. La bouche est super chargée en sucre puis arrive une acidité de fou, capable de vous détartrer rapidement les dents. Encore et toujours du gaz mais on commence à s’y faire. Le tarif nous apprend 34.5g de SR…..12/20


 

Riesling Zeltlinger Schlossberg Qualitätswein 2007 - Selbach-Oster à Zeltingen
Terroir de schiste bleu avec des petits cailloux. Le nez est fermé avec des notes de pierre, mais aussi de carton, de fleur d’orangé avec des touches fumées. La bouche présente une acidité encore plus marqué que la précédente. Cela devient presque insoutenable, et j’ai les dents qui barbotent toute l’année dans les alsaces comme dirait OliH. L’ensemble est par contre sec mais longiligne. 13/20


 

Riesling trocken Ürziger Würtzgarten spätlese Qualitätswein mit prädikat 2002 – Hans. Schweistahl à Ürtzig

Nez mûr sur des notes de fruits exotiques, la mangue avec des touches de tisane, type verveine. La bouche est ronde avec une acidité profonde. C’est confit, gras homogène et salin en finale. On monte nettement d’un cran avec cette cuvée mais il faut dire qu’elle a un peu de bouteille par rapport aux autres. 14.5/20
 

 

Riesling kabinett Feinherb Ürziger Würzgarten 2008 – Mönchhof à Ürzig
Nez de citron confit et de menthol. La bouche est dense, franche, saline avec une profondeur moyenne. L’ensemble homogène, tendu, cohérent. Bouteille sympathique. 15/20
 

 

Riesling kabinett feinherb Zeltlinger Himmelreich Qualitätswein mit prädikat 2008 – Gerd Heinrich à Zeltingen

Nez métallique, réduit, pas net. La réduction évolue plus tard sur des notes de cacahouète. La bouche est souple avec une acidité profonde, contenue, dompté. Petite touche saline. Cuvée plus large que longue mais agréable. 14/20



Riesling kabinett halbtrocken Zeltlinger Himmelreich Qualitätswein mit prädikat 2007 – Selbach-Oster à Zeltingen
Nez sur les fruits frais, net et précis évoluant sur des notes de fleurs blanche non sans une touche de caramel mou. La bouche est à nouveau marqué par du gaz, une forte acidité. L’ensemble est fin, strict, austère et simple. 14/20


 

Riesling Erdener Treppchen Spätlese 2007 – F. Kraemer à Erden
Nez tourmenté entre des notes lactées et d’orange. La bouche est réellement épaisse, lacté, riche, presque moelleuse. Ensemble sapide mais manquant de finesse et de définition. 13.5/20

 

Riesling Erdener Treppchen Auslese** Qualitätswein 2007 – Joh.Jos Christophel à Erden.

Nez fermé, sur des notes florales. La bouche est dense, riche et profonde avec un équilibre agréable, riche mais agréable. Ce vin semble sec malgré les 80gr de résiduel évalué en fonction de la récolte, impression aérienne du plus bel effet. 16/20

 

Riesling Zeltinger Sonnenuhr Spätlese 2008 – Ackermann à Zeltingen
Nez sur la fraise, les notes fumées avec un coté lacté. La bouche présente une attaque franche qui tourne rapidement au côté doucereux et simple. Court en finale. 13/20

 

Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese 2001 – Ackermann à Zeltingen
Nez de pétrole, d’écorces d’orange mais aussi de foin et de cuir signant une évoluation certaine. La bouche est fluide, orangé aromatiquement, un peu vieille mais beaucoup plus en place que les autres cuvées de la soirée. Finale sur l’encaustique, le caramel et la tisane aux plantes. Cette bouteille aurait mieux survécue en 75cl que dans cette belle bouteille de 50cl. 15.5/20

 

Conclusion générale : Ouch, j’avais souvent entendu parler des vins de la Mosel mais je n’avais jamais eu l’occasion d’en boire autant d’un coup. C’est chose faite, merci Florian. Par contre je suis franchement déçu ou sur ma faim. Pour caricaturer, des grosses acidités, du sucre même sur les trocken et du gaz et nous avons gouté quasiment que des rieslings, je n’ose imaginer une série sur des cépages plus exotiques ou plus productifs. Reste une ou deux belles bouteilles, les plus anciennes en fait. Faut-il attendre pour comprendre. Je suis assez d’avis pour dire qu’un grand vin est grand rapidement, même jeune.

 

stéphane

 

 

 

 

 

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