Guffens Rouge – "Red at Last / Rouge Enfin" – 2007 Vin de pays de Vaucluse, Château des Tourettes.

Guffens Rouge – "Red at Last / Rouge Enfin" – 2007 Vin de pays de Vaucluse, Château des Tourettes.

On connaissait les blancs de cette maison, voici le rouge, enfin avec une majorité de cabernet sauvignon accompagné de syrah et de grenache. Il n’en faut pas plus pour composer ce joli vin de pays rouge signé par un des maitres de la Bourgogne blanche.

Nez plein sur le jus fruits noirs avec une pointe de volatile et de senteur animal mais tout cela est très contenu et pas forcement désagréable. La bouche est toute en rondeur, en soyeux dans un style gourmand avec du croquant parfait sur les plats froids de cette soirée chaude avec ces notes d’épices et de bois précieux. Un vin qui sent bon le bon sens et l’été. 14,5/20

Stéphane