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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Fixin 1er cru les Hervelets 2009 Domaine Bart.

Publié par stephanew sur 7 Janvier 2013, 18:37pm

Catégories : #La Côte de Nuits

Fixin 1er cru les Hervelets 2009 Domaine Bart.

Robe pourpre avec des reflets violets. Nez de jus de fruits noirs, de la cerise des épices, poivre noir. La bouche est souple, veloutée avec des tannins gras et discrets. Gagne en ampleur en milieu de bouche. Finale expressive et longue sur des tannins fermes mais toujours fins. Une véritable gourmandise bien dans son millésime. Le fond de bouteille a par contre assez mal passé la nuit avec le jour suivant des notes de vernis. Malgré la beauté de ce cru aujourd’hui c'est assez inquiétant pour la garde des autres flacons. 16/20

Stéphane

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Jehan 07/01/2013 18:56


J'ai une bonne petite expérience de ce domaine (quelques millésimes) et de ce vin en particulier, gouté cette année. Je ne me souviens pas de notes de vernis rapides sur les bouteilles... Suffit
d'une mauvaise fois!

stephanew 08/01/2013 06:38



peut être, surement même mais c'est tout de même fou comme les gens préfère entendre que 2009 est parfait. Un vin tellement avenant, rond et gourmand après 2 ans de bouteille peut-il vieillir ?
Ce n'est absolument pas un défaut, une faiblesse du climat ou du vigneron, c'est la nature, c'est comme ça. 2007 n'est pas non plus de garde mais cela semble moins gener les dégustateurs. A
regouter dans plusieurs années mais je ne vais pas en garder des caisses pleines.


Stéphane



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