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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Côtes du Rhône villages Cairanne 2006 Marcel Richaud

Publié par stephanew sur 24 Avril 2011, 17:44pm

Catégories : #Les vins du Rhône

Côtes du Rhône villages Cairanne 2006 Marcel Richaud.

Toujours un peu en froid avec ma région je me décide à rompre la tradition du muscat/asperges et c'est donc vers un autre breuvage également très aromatique que je me tourne.

cotes du rhone cairanne 2006 richaud

Le nez est plein de fleurs blanches, de croute de pain, de réglisse, de poivre blanc. La bouche est puissante, très grasse tout en largeur mes sachant aussi travailler dans la longueur. L’alcool n’est pas encore trop en avant et l’on perçoit une certaine minéralité. Longue finale sur la réglisse avec une légère astringence. Une cuvée qui ne semble pas avoir bougé depuis mai 2009. L’accord sur l’asperge n’est pas si mal car ce Cairanne a gardé une bonne fraicheur malgré son origine. 15/20

Stéphane

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pepito 26/04/2011 14:01



pas le moindre caractère oxydatif sur cette bouteille visiblement ? 



stephanew 26/04/2011 16:58



j'ai fais gouté cette bouteille à un ami qui lui y a trouvé, après quelques jours, des petites traces oxydatives. Je dois être moins sensible à ce caractère.


Stéphane 



ardoneo 26/04/2011 11:54



très bonne idée sur les asperges tout comme certains Languedoc, les Cocalières Blanc de S Fadat par ex fonctionne bien grâce à beaucoup de fruits + beaucoup de fraicheur



stephanew 26/04/2011 16:59



il n'y a pas que l'accord de principe dans la vie même si je suis assez traditionnel dans mes accords.


stéphane



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