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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Cotes du Jura Schiste 2004 Jean-François Ganevat

Publié par stephanew sur 23 Avril 2010, 17:21pm

Catégories : #Les autres régions

Cotes du Jura Schiste 2004 Jean-François Ganevat.

 

schiste-ganevat.jpg

 

Bouteille trouvé à Poligny sur le retour de bourgogne.  Frais, le nez est franchement boisé évoluant au réchauffement sur des notes florales typique du chardonnay alors que cette cuvée est issue de savagnin élevé 65 mois en foudre. La bouche est filiforme, pour ne pas dire simple et acidulé.

Manque un peu de profondeur et je dois avouer que j’attendais beaucoup plus au regard de la notoriété grandissante de ce domaine et de son prix de vente. Cette cuvée pourra toutefois attendre quelques années avec son support acide mais elle devra amha être dégusté autour de 12-13° pour que les notes florales compense un peu le boisé marqué. 14.5/20

 

ganevat-contre-etiquette.jpg

 

stéphane

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thierry 23/04/2010 21:27



CHAR-DO-NNAY... CHAR-DO-NNAY... I repeat ... CHAR-DO-NNAY...


Thierry



stephanew 23/04/2010 21:30



bien compris, le jambon est dans le frigo.... mais je n'ai pas de chardonnay en cave pour le moment. Les chamois ne sont pas encore arrivés


stéphane



thierry 23/04/2010 20:24



Dur dur à mon avis de débuter avec cette cuvée chez Ganevat, il ne me l'a même pas fait goûter.... Un chardonnay récent aurait été plus facile.


Thierry



stephanew 23/04/2010 21:08



tu dois avoir raison Thierry. J'ai encore de cuvée mais sous voile cette fois, certainement plus typique.


stéphane



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